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醫療視頻: 奶油和黃油有什麼區別？為什麼植物奶油、植物黃油絕對不能吃？為了健康花一分鐘讀讀吧！
黃油和人造黃油經常被誤解為同一種產品，只有名稱不同。事實上，兩者都是完全不同的產品。從基本成分到可用性，黃油和人造黃油都有各自的特性。為了讓您不被誤解並最終損害您和您家人的健康，請仔細查看以下黃油和人造黃油的完整信息。
黃油
黃油也因此而聞名 黃油。 製作黃油的主要成分是奶油或牛奶，山羊奶或羊奶。在印度尼西亞，您通常在市場或超市中發現的是來自牛奶的黃油。牛奶經過巴氏滅菌或加熱以殺死細菌和病原體。因此，生產的產品更安全而不陳舊。之後，以這樣的方式攪拌牛奶，使脂肪的固體部分與液體分離。黃油通常以棒的形式或以液體形式出售，其以塑料容器包裝。
如果沒有存放在冰箱裡，你可以自己感覺到黃油的質地很柔軟並且很容易融化。由於其密度較小，黃油通常用作製作餅乾或麵包片的成分。如果你使用黃油作為蛋糕混合物，你製作的蛋糕質地也會變得更柔軟。黃油本身的味道比人造黃油好，類似於美味的牛奶。
人造奶油
如果黃油是用牛奶或山羊奶製成的，人造黃油是由植物油（植物脂肪）與乳化劑和其他成分混合製成的，因此質地比黃油更稠密。如果放在冰箱外面，人造黃油往往更耐用，不會迅速融化。
通常人造黃油用於製作濕餅和 蛋糕 所以你可以更好地打結麵團。因為它是由油製成，所以該產品也經常用於油炸或炒。除了味道更濃厚外，與普通食用油相比，人造黃油不會使油附著在食物上。用人造黃油煎炸的食物也會感覺更加清爽。
哪個更健康？
在了解黃油和人造黃油之間的區別後，現在你的工作是考慮哪一種是最好的。選擇黃油和人造黃油之間更健康的產品並非易事。每個品牌都有不同的成分和添加劑，因此您仍需密切關注包裝上列出的營養信息和成分。
但從基本成分來看，人造黃油往往對您的健康和家人更安全。與牛奶製成的黃油不同，人造黃油不含動物脂肪。因此，人造黃油中含有的膽固醇和脂肪不如黃油高。
80％的黃油本身由動物脂肪組成，即飽和脂肪和反式脂肪。兩種類型的脂肪都會增加血液中的膽固醇水平，並有引起各種心髒病的風險。此外，反式脂肪還會降低好膽固醇（HDL）水平，使你的膽固醇水平變得不穩定和平衡。一湯匙黃油滿足您每日飽和脂肪需求的35％。因此，您應該注意一天內攝入的黃油量，特別是如果您有心髒病或正在嘗試減肥。
與黃油相比，由植物油製成的人造黃油實際上富含不飽和脂肪，對健康有益。不飽和脂肪可以減少壞膽固醇（LDL）的含量。人造黃油中含有的脂肪含有豐富的omega-3和omega-6脂肪酸，有助於維持大腦功能，降低心髒病，糖尿病，哮喘和腎臟等各種疾病的危險因素。但是，應該注意的是，一些人造黃油產品含有對你的膽固醇水平有害的反式脂肪。
選擇最好的黃油和人造黃油的提示
由於每個品牌都提供不同的內容，因此您必須謹慎選擇最健康的產品。你買的黃油和人造黃油越濃，脂肪含量就越高。因此，盡可能選擇用塑料容器包裝的黃油和人造黃油，而不是酒吧的形式。
請注意是否有寫作“鞭打“在黃油包裝上。這意味著黃油已被搖動，因此質地更輕，泡沫。搖動的黃油含有更多的空氣和更少的脂肪，高達50％。然而，這種類型的黃油有時不能用作特定的蛋糕麵團成分。
當你想購買人造黃油時，尋找一種“反式脂肪”的產品。儘管它仍含有不飽和脂肪和膽固醇，但至少含有較少的水平。最後，選擇最好的黃油和人造黃油需要根據自己的需要進行調整。如果您患有心髒病或類似疾病，請諮詢您的醫生，這是您安全和健康的最佳選擇。
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