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醫療視頻: 維生素B12缺乏4種症狀和4種富含食物
維生素B12（鈷胺素）由微生物合成，存在於動物產品（肉類，內臟，魚類，海鮮，乳製品和雞蛋）中。一些穀物和豆奶也富含維生素B12
B12在紅細胞（血細胞生成）和主要神經系統的產生中起重要作用。 B12是一種酶。
如果孩子缺乏維生素B12會有什麼後果？
兒童B12缺乏的體徵和症狀通常與自閉症的體徵和症狀相似。由於B12缺乏而患有自閉症和腦損傷的兒童表現出行為強迫症（OCD）以及言語，語言，寫作和理解方面的問題。 B12缺乏症還可以使兒童獨處並與周圍環境分離。不幸的是，很少有出現自閉症跡象的兒童接受B12缺乏症的充分檢查。
嬰兒缺乏維生素B12的跡象
嬰兒和兒童的體徵和症狀通常是：
- 發展延遲或下降
- 冷漠和易怒的行為
- 肌張力降低（肌肉重量減少）
- 弱
- 震顫或顫抖
- 無法控制的動作
- 抽搐
- 共濟失調（一種影響平衡，協調和說話能力的神經系統疾病）
- 厭食症和其他飲食問題
- 未能發展
- 體重異常
- 頭部生長異常
- 很難社交
- 壞運動
- 語言延遲
- 言語障礙
- 智商低甚至精神發育遲滯
- 貧血
- 大紅細胞症（大紅細胞大小）
我的孩子需要多少維生素B12？
年齡不超過6個月的嬰兒每天需要0.4微克B12，而7-12個月的嬰兒每天需要0.5微克B12。建議的1至3歲兒童的營養需求（RDA）為每天0.9 mcg，4至8歲的兒童每天需要高達1.2 mcg。 9-13歲的兒童需要B12攝入量達到1.8 mcg，14歲及以上的兒童需要每天攝入2.4 mcg B12。
維生素B12的食物來源清單
動物產品是B12的豐富食物來源，而從蔬菜和水果中攝取的維生素B12含量不同，使人體難以消化。維生素B12的良好來源是乳製品，紅肉，白肉（家禽），海鮮和雞蛋。但是，如果您的孩子不吃肉，請不要擔心，一些穀物產品含有富含維生素B12和其他礦物質的營養酵母。加工大豆也是如此。
食物中含有的維生素B12含量取決於水果或蔬菜的大小。
根據他的年齡和食慾判斷，您的孩子可能吃得少或超過上述平均食物量。根據孩子的需要估算營養成分。
| 源 | 演講建議 | 維生素B12 MCG |
| 蔬菜和水果 | 這個食物組含有很少的B12 | |
| 小麥製品 | 這個食物組含有很少的B12 | |
| 牛奶和加工牛奶 | ||
| 牛奶 | ||
| 3.3％同性戀，2％，1％ | 250毫升（1杯） | 1.2 – 1.4 |
| 撇去 | 250毫升（1杯） | 1.3 |
| 酸奶 | 250毫升（1杯） | 1.0 |
| 巧克力，牛奶 | 250毫升（1杯） | 1.0 |
| 奶酪 | ||
| 瑞士/艾門塔爾 | 50克（1½盎司） | 1.7 |
| 奶酪小屋 | 250毫升（1杯） | 1.5 |
| 羊乳酪，荷蘭扁圓形乾酪，伊頓乾酪，格魯耶爾，乾酪，切達干酪，fontina，芝士，普羅臥乾酪 | 50克（1½盎司） | 0.7-0.9 |
| 切片奶酪，切達干酪 | 50克（1½盎司） | 0.4 |
| 酸奶 | ||
| 平原（常規，低脂肪） | 175克（¾杯） | 1.0 |
| 水果底（常規，低脂肪） | 175克（¾杯） | 0.8-0.9 |
| 酸奶製成的飲料 | 200毫升 | 0.6 |
| 替代牛奶 | ||
| 大豆，設防 | 250毫升（1杯） | 1.0 |
| 肉類和替代品 | ||
| 內臟 | ||
| 肝（山羊，羊肉，鹿，牛），煮熟 | 75克（2½盎司） | 52.9-64.3 |
| 腎山羊，煮熟 | 75克（2½盎司） | 59.2 |
| 腎，鹿，煮熟 | 75克（2½盎司） | 27.7 |
| 內臟，火雞，煮熟 | 75克（2½盎司） | 24.9 |
| 腎，牛肉，煮熟 | 75克（2½盎司） | 18.7 |
| 肝（雞肉，豬肉），煮熟 | 75克（2½盎司） | 12.6-15.9 |
| 帕特（鵝肝，雞肝） | 75克（2½盎司） | 6.1-7.1 |
| 畜產品（白肉） | ||
| 土耳其，雞肉，熟鴨 | 75克（2½盎司） | 0.2-0.3 |
| 紅肉 | ||
| 碾碎的肉，煮熟 | 75克（2½盎司） | 2.4-2.7 |
| 切（熟的內部，典型的外部等），煮熟 | 75克（2½盎司） | 1.3-2.5 |
| 豬肉 | ||
| 切（熟的內部，典型的外部等），煮熟 | 75克（2½盎司） | 0.8-1.1 |
| 碾碎的肉，煮熟 | 75克（2½盎司） | 0.8-0.9 |
| 火腿，煮熟 | 75克（2½盎司） | 0.7 |
| 培根，條，煮熟 | 3片（24克） | 0.3-0.4 |
| 更 | ||
| 馴鹿/雄鹿，煮熟 | 75克（2½盎司） | 5.0 |
| 薩拉米香腸（牛肉，豬肉） | 75克（2½盎司）或3片 | 1.1-2.1 |
| 香腸（意大利辣香腸，香腸，波蘭語，意大利語，法蘭克福香腸） | 75克（2½盎司） | 0.9-1.5 |
| 肉類加工（熏牛肉，熟香腸，博洛尼亞） | 75克（2½盎司）或3片 | 1.1-1.3 |
| 維納/熱狗 | 1維納（45克） | 1.2 |
| 魚和海鮮 | ||
| 貽貝，煮熟 | 75克（2½盎司） | 74.2 |
| 牡蠣，煮熟 | 75克（2½盎司） | 18.2-26.3 |
| 綠貽貝，煮熟 | 75克（2½盎司） | 18.0 |
| 鯖魚（國王，大西洋），熟 | 75克（2½盎司） | 13.5-14.3 |
| 鯡魚，煮熟或熏制 | 250毫升（1杯） | 7.2-914.0 |
| 金槍魚，藍鰭金槍魚，生或熟 | 75克（2½盎司） | 8.2-9.3 |
| 獐魚，生 | 75克（2½盎司） | 9.0 |
| 螃蟹，阿拉斯加國王，煮熟 | 75克（2½盎司） | 8.6 |
| 沙丁魚，生番茄醬罐頭或煮熟 | 75克（2½盎司） | 6.8 |
| 魚子醬（紅色，黑色） | 75克（2½盎司） | 6.0 |
| 鱒魚，煮熟 | 75克（2½盎司） | 3.7-5.6 |
| 三文魚，紅/紅鮭魚，煮熟 | 75克（2½盎司） | 4.4 |
| 三文魚，粉紅色/駝背，帶骨頭，罐頭 | 75克（2½盎司） | 3.7 |
| 三文魚，大西洋，野生，煮熟 | 75克（2½盎司） | 2.3 |
| 金槍魚，體積小，生水罐頭 | 75克（2½盎司） | 2.2 |
| 替代肉 | ||
| 白肉（雞肉，魚棒，維納/法蘭克福香腸，肉丸），煮熟 | 75克（2½盎司） | 1.0-3.8 |
| 無肉午餐切片 | 75克（2½盎司） | 3.0 |
| 大豆漢堡肉餅 | 75克（2½盎司） | 1.8 |
| 煮熟的雞蛋 | 2個大尺寸 | 1.5-1.6 |
| 其他 | ||
| 杏仁，燕麥或由大米製成的飲料，強化 | 250毫升（1杯） | 1.0 |
| 紅星T6635 +酵母（素食特殊配方） | 2克（1茶匙粉末，或2茶匙粗磨） | 1.0 |
維生素B12對兒童成長的重要性
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