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醫療視頻: 38.《自私的基因》
從孩提時代開始，你可能只熟悉一種健康的飲食，稱為四種完全健康的飲食。事實上，你知道事實證明每個人的營養需求都不同嗎？這些營養需求和飲食模式受到基因的影響。這就是為什麼每個人都需要一種最適合他體內基因的特殊健康飲食。您的基因和飲食更清楚，請參閱以下評論。
人類進化決定了每個人的飲食習慣
來自美國康奈爾大學的專家表明，體內基因的組成對您的消化系統非常有影響。人類基因組本身在進化，時代發展和人們生活方式的變化之後總是在變化（變異）。
例如，大約一萬年前，人類吃的肉多於植物。這是因為史前時代農業系統尚未被發現。現在，由於農業系統是在8000年前開發的，人類也吃了更多的植物。
由於飲食的變化，人體內基因的排列發生了變異。這種基因突變導致體內細胞產生更多能夠消化植物的特殊酶。這樣，人類仍然可以滿足他們的日常營養需求。
隨著時間的推移，現代人類經歷了越來越多的遺傳變化和調整。例如，今天大多數人都能夠消化牛奶及其衍生物。
而在過去，南部和東南亞的大多數人都無法消化牛奶中含有的特定蛋白質。這種情況更好地稱為乳糖不耐症。這是因為牛奶不是亞洲人的日常食物，因此他們的基因不是為消化牛奶而設計的。他們的基因更適合消化海鮮。
現代社會的遺傳和健康飲食模式
遺傳學不可避免地在您的身體工作系統中起著重要作用。包括你的身體處理營養素的方式。因此，營養學家和現代遺傳學嘗試設計適合每個人基因的健康飲食模式。營養與遺傳之間關係的研究稱為營養基因組學。
根據您的基因組成設計的健康飲食，身體可以更好地吸收營養，同時防止疾病。
什麼樣的健康飲食適合我？
你現在可以進行DNA測試（基因檢測）找出你體內的DNA譜。從那裡，營養基因組學專家將分析你應該經歷的飲食。
例如，如果您發現您的身體無法消化鐵的全部潛力。營養基因組學專家還將推荐一種旨在優化每日鐵攝入量的特殊飲食。
不幸的是，用於確定健康飲食的DNA測試並不廣泛。僅在美國，這項測試的成本仍然很高，從500萬到數十億盧比不等。
然而，專家們仍在開發這種DNA測試技術，以使其更容易獲得和更實惠。這樣，更廣泛的社區可以在以後使用這項技術來確定自己的健康飲食。
同時，如果您現在想要確定最佳的健康飲食，您可以諮詢營養師。營養學家會根據您的生活方式和健康狀況推薦飲食。
