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醫療視頻: 紅茶和綠茶有什麼區別？
你一定聽說過綠茶 綠茶 有很多健康益處，如有益於改善心臟健康和幫助減肥。毫不奇怪，人們開始轉向綠茶。然而，在討論了綠茶之後，抹茶最近開始引起人們的注意。與通常以釀造葉子形式提供的綠茶不同，抹茶通常以粉末形式存在。問題是，抹茶和綠茶一樣嗎？以下是抹茶與綠茶的完整解釋。
抹茶與綠茶，有什麼區別？
這兩種飲料實際上都來自同一種植物，即 Camellia sinensis誰來自中國。即使植物是相同的，它們的不同之處在於如何加工和種植它們。製作抹茶是故意不同的準備。茶葉在收穫前約20-30天關閉，以避免陽光直射。結果，茶葉顏色變深，由於在深色葉子中發現大量葉綠素，這會增加氨基酸的產生。
經過收穫過程後，細莖和靜脈與葉子分離。兩者都用石頭壓碎直至光滑，變成鮮綠色粉末。由於這個過程，抹茶中的物質高於普通綠茶。與普通綠茶不同，抹茶上的茶葉會乾燥很短的時間，以保持綠色。因為茶葉是搗碎的，不僅葉子是釀造的，如果你喝抹茶，這意味著你要喝茶葉中的全部成分。
抹茶含量與綠茶的差異
與抹茶相比，普通綠茶僅含有約63毫克的抗氧化劑，其含有約134毫克的兒茶素 - 一種強效的抗氧化劑，具有許多健康益處。這意味著一杯抹茶含有與3杯綠茶相同的抗氧化劑。
與所有類型的水果和蔬菜相比，抹茶中的抗氧化劑甚至更高。然而，綠茶中的含量同樣好，只有抹茶產生的益處大於普通綠茶。普通綠茶還含有多酚，可以防止炎症和腫脹，即使抹茶中的含量較高。
但是，請記住，除了高抗氧化劑外，抹茶還含有較高的咖啡因。一杯抹茶由半湯匙抹茶粉組成，含有約35毫克的咖啡因。
喝抹茶有什麼好處？
抹茶和綠茶具有相同的健康益處，只有效果不同。以下是喝抹茶的一些好處：
1.身體獲得抗氧化劑
抗氧化劑可以防止體內形成的自由基。自由基可導致組織和細胞損傷。如上所述，抹茶中的抗氧化劑被稱為兒茶素，兒茶素的衍生物是表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。根據一些研究，這些物質可以預防體內炎症，形成健康的動脈，並幫助修復細胞。
2.降低患心髒病的風險
心髒病可導致死亡。喝綠茶或抹茶可以降低這種風險，因為綠茶和抹茶可以改變膽固醇水平，低密度脂蛋白膽固醇，甘油三酯和血糖。研究人員表示，在綠茶鑑賞家中，患心髒病的風險降低了31％，這在抹茶鑑賞家中可能更為有效。
3.減肥
有人喝綠茶的原因之一是聲稱“它可以減肥”，抹茶也有這種說法。事實上，你可以找到一些減肥補充成分的綠茶提取物。 Authority Nutrition引用的研究表明，綠茶可以通過增加新陳代謝來增加卡路里燃燒，但並非所有研究都同意這種觀點。
4.提供輕鬆的效果
綠茶含有一種叫做L-茶氨酸的氨基酸。抹茶含有高於任何綠茶的L-茶氨酸。 L-茶氨酸的好處是增加大腦中的α波。這些波浪可以幫助你平靜，並對抗壓力症狀。這種物質還能夠改變體內咖啡因的影響，使我們保持警覺，不會引起通常在喝咖啡後出現的困倦。抹茶咖啡因被認為比咖啡具有更持久的效果，但效果溫和，不會引起心悸。此外，一些研究還表明，綠茶粉可以改善大腦功能，防止因年齡增長導致的認知能力下降。
使用抹茶有任何副作用嗎？
吃抹茶粉意味著你消化整片葉子，無論裡面是什麼。在其發展過程中，抹茶葉可能已被重金屬，農藥和氟污染。此外，更多的營養成分並不總是對身體有益。身體對某種物質的耐受性各不相同，這種高水平的物質會引起噁心，肝臟中毒症狀或腎臟。因此，不建議每天飲用超過2杯/杯的抹茶。
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