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醫療視頻: 膽固醇降不下來？營養師揭真相，8成膽固醇都來自
照片來源：lifewithgreens.com
如果你的目標是減肥或降低體內膽固醇水平，那就吃低脂肪標籤的食物（低脂）或無脂肪（不含脂肪） 不能成為你飲食的主要關鍵。標籤 低脂 或 不含脂肪 關於食物可能會欺騙你，因為在這些產品中，各種各樣的東西都會阻礙飲食，對健康產生負面影響。
‘低脂'但反式脂肪含量高
自20世紀80年代以來，產品已被貼上標籤 低脂 或 不含脂肪 已經發展並成為想要營造健康生活方式的消費者的“關注中心”。產品引起的索賠 低脂 能夠改善和維持消費者的健康狀況，尤其是心臟健康。不健康的脂肪通常來自動物脂肪，它是飽和脂肪的形式。動物脂肪中的飽和脂肪會導致血管沉積並導致體內膽固醇水平增加，因此建議不要攝入過多的紅肉，全脂牛奶和一些加工食品。
但是當生產者更換脂肪時，它們會用植物脂肪代替動物脂肪，這些脂肪基本上是不飽和脂肪。當進行加工時，在食品成分中發生氫化。該氫化過程可導致食物中植物脂肪的變化。氫化植物脂肪然後變成反式脂肪，如果它進入體內是非常危險的，因為它可以增加膽固醇水平和心髒病的風險。因此，食物被貼上標籤 低脂 並不總是低脂肪。最好是在購買餐飲之前，檢查並閱讀包裝上的營養價值信息。
不僅反式脂肪，糖含量也很高
大多數產品使用標籤 不含脂肪 甚至 低脂 與脂肪含量正常的食品相比，它通常含有較高的糖含量和添加劑。在英國進行的一項研究表明，食物 低脂 或 不含脂肪 相反，它比普通產品的卡路里高10％，含糖量高40％。當產品的脂肪減少甚至消除時，它會影響產品的味道。為了改善味道，去除的脂肪被更高水平的糖，鹽和添加劑替代。
此外，研究發現，消費者經常食用標籤 低脂 相反，它往往超重。大多數人還認為可以食用帶標籤的產品 低脂 或 不含脂肪 在很大程度上，因為它中的卡路里，糖和脂肪也很低。這是什麼可以導致人們吃的食物 低脂 超重和肥胖。
當你吃含有糖等簡單碳水化合物的食物時，身體會迅速將其消化並變成血糖，這樣血糖就會急劇增加。高血糖水平會導致過度飢餓，讓你再次吃到食物 低脂 這不僅僅是一兩次，也許你甚至可以多次食用，因為它考慮吃食物 低脂 多餘無所謂。這使得消費者變得暴飲暴食，無法控制他們所吃的卡路里。
如何避免標記食物陷阱 低脂?
- 最重要的是閱讀每個帶標籤的食品或飲料包裝上的營養價值信息 低脂 或 不含脂肪，與正常脂肪含量的產品相比，低脂肪食品與普通食品相比，是否含有更高的卡路里，糖，鹽或其他添加劑。如果是這樣，那麼你最好選擇正常脂肪含量的食品。
- 小心每個包裝食物的大小，因為並非所有包裝都具有相同的份量。有些食品每包裝，每件或每克都有份量。如果你計算一個包裝中的總卡路里，總脂肪和糖，並且不要被可能按每克大小而不是一個包裝的份量大小所欺騙，那就更好了。
- 如果你有很大的胃口，那麼你應該選擇脂肪比低脂肪食物更正常的食物，以避免暴飲暴食。甚至一項研究發現食物中的脂肪替代品 低脂 會導致過度飢餓，這會讓你無法控制地進食。
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