內容:
- 醫療視頻: 膽固醇有5個剋星！多吃它們，血脂高不了！ - 健康 好 生活
- 什麼是類胡蘿蔔素？
- 了解最常見的類胡蘿蔔素類型
- xantofil
- 胡蘿蔔素
- 類胡蘿蔔素對健康的益處
- 1.眼睛健康
- 2.心臟健康
- 3.降低患癌症的風險
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一些富含類胡蘿蔔素的食物來源是甘藷，捲心菜，菠菜，西瓜，哈密瓜，辣椒粉，西紅柿，胡蘿蔔，芒果和橙子。所有這些水果和蔬菜都有自己的好處。但是你知道什麼是類胡蘿蔔素，健康有什麼好處？來吧，查看下面的完整信息。
什麼是類胡蘿蔔素？
類胡蘿蔔素是 為水果和蔬菜提供天然色素的化學品。這種色素在植物，蔬菜和水果中產生亮黃色，紅色和橙色。
類胡蘿蔔素包含在抗氧化劑家族中，可以保護您免受各種疾病的侵害，並改善您的免疫系統。
有超過600種類胡蘿蔔素。一些最常見的類型是α胡蘿蔔素，β胡蘿蔔素，β隱黃質，葉黃素，玉米黃質和番茄紅素。
了解最常見的類胡蘿蔔素類型
類胡蘿蔔素的分組分為 兩個主要群體，即葉黃素（在大多數黃色水果和蔬菜中）和胡蘿蔔素（包含在大多數橙色蔬菜來源中）。
xantofil
葉黃素含有氧氣。 Xantophils可以保護身體免受陽光照射。葉黃素，玉米黃質和β-隱黃質都包括在這種類型中。已知葉黃素和zaezanthin對眼睛健康有益。
葉黃素類食品包括捲心菜，菠菜，南瓜，南瓜，鱷梨，黃果，玉米和蛋黃。
胡蘿蔔素
胡蘿蔔素不含氧，但含有碳氫化合物。胡蘿蔔素在幫助植物生長方面發揮著重要作用。 Alpha胡蘿蔔素，β胡蘿蔔素和番茄紅素屬於這一類。
胡蘿蔔素類的食物包括胡蘿蔔，哈密瓜，甘藷，木瓜，橘子，西紅柿和南瓜。
從那裡，類胡蘿蔔素再次分為維生素原A和非維生素原A.維生素原可以在腸道或肝臟中轉化為維生素A.維生素A本身是人體健康的重要組成部分，有助於維持眼睛健康和免疫力。
α-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素和β隱黃素屬於維生素A組。而葉黃素，玉米黃質和番茄紅素是非維生素A組。
類胡蘿蔔素對健康的益處
1.眼睛健康
失明的主要原因之一是與年齡相關的黃斑變性。長期暴露在藍光下會導致這種情況並對眼睛產生負面影響。然而，葉黃素和玉米黃質的攝入可以幫助吸收進入視網膜的藍光。
研究 表明每天在你的飲食中加入至少6毫克的葉黃素可以使黃斑變性的風險降低43％。增加飲食中葉黃素和玉米黃質的含量也可以幫助減緩或阻止並防止眼睛受損。
2.心臟健康
天然著色顏料的抗炎益處通常與增加的心臟健康有關。減少炎症有助於預防心髒病並防止動脈粥樣硬化（阻塞心臟動脈壁）。
3.降低患癌症的風險
類胡蘿蔔素是抗氧化劑，可以保護細胞免受無癌自由基的傷害。特別是類胡蘿蔔素的益處通常是降低患肺癌和皮膚癌的風險。
在皮膚癌， 類胡蘿蔔素可以被維生素A分解，維生素A是一種在防止因日曬引起的皮膚損傷方面發揮重要作用的營養素。長期過度暴露於光線已知是黃褐斑和黑色素瘤皮膚癌發展的最大風險因素之一。
