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醫療視頻: 愛＋好醫生~糖尿孕媽的控糖守則
蘑菇是一種富含蛋白質，纖維，維生素和礦物質的食物來源，毫無疑問它的功效。此外，蘑菇的熱量很低，因此對於保持體重的人來說非常安全。不僅如此，蘑菇的優點，甚至他說的研究發現，真菌對控制血糖水平有很好的效果。蘑菇能幫助控制血糖嗎？
一項新研究發現，吃白蘑菇會影響血糖水平。鈕扣蘑菇被認為非常適合控製糖尿病患者和其他需要血糖平衡的代謝疾病的血糖。為什麼呢，對吧？
蘑菇可以幫助控制血糖
在美國賓夕法尼亞州立大學進行的研究研究了真菌對小鼠的影響。在這項研究中，專家們調查了蘑菇的效果（姬松茸）作為體內益生元。
益生元是支持腸內天然微生物活性的物質，稱為微生物組。隨著益生元的存在，腸道所需的良好微生物可以更好地工作。
顯然，作為腸道中的益生元，鈕扣蘑菇最終會影響身體控制血糖水平的能力。鈕扣蘑菇沒有直接影響，但這非常重要。
腸內的白色蘑菇引發微生物的反應，形成更多的Prevetolla微生物組。這最終會影響身體在控制血糖水平方面的工作。
然而，這項研究仍然是針對老鼠而非人類進行的。因此，仍需要進一步研究以確定人體血糖的結果。
腸道微生物如何影響血糖水平？
研究人員發現白蘑菇蘑菇會影響腸道內的微生物狀況。
研究在其腸內含有天然微生物並且每天定期給予85克蘑菇的小鼠群體可以引發某些微生物的產生，其中之一是普氏菌（Prevotella）的類型。普氏菌的存在增加了體內丙酸鹽和琥珀酸鹽的產生。
丙酸鹽和琥珀酸鹽的這種增加可以影響參與葡萄糖生產的某些基因。現在，已知丙酸鹽和琥珀酸鹽參與調節葡萄糖生成會增加身體維持血糖水平的能力。
研究人員發現，這種蘑菇給小鼠消化道的條件與那些沒有的小鼠的消化道條件不同。這也適用於肝臟和血清的狀況。
因此，白色鈕扣蘑菇被認為對糖尿病患者或任何可以維持血糖水平的病症非常有益。
蘑菇含有豐富的纖維，也可以控制血糖
除了可以幫助調節血糖水平的益生元外，蘑菇確實有很多好處。
由於碳水化合物含量非常低，蘑菇不會引起血糖飆升。蘑菇甚至含有大量的鉀，有助於控制血壓和保持心臟健康。
同樣重要的是，蘑菇還含有非常高的纖維。需要這種高纖維來調節血糖。纖維有助於提高胰島素敏感性，減緩葡萄糖釋放到血液中，還可以使身體更快，從而防止體重過重。
因此，糖尿病患者或患有前驅糖尿病的人需要食用高纖維食物，例如這種蘑菇。
