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FODMAP飲食是一種飲食，鼓勵人們避免含有化學結構為短鏈的碳水化合物來源的食物。同時，這種飲食的縮寫取自必須避免的碳水化合物類型，即 ˚Fermentable ØLIGO， disakarida， 中號onosaccharide，以及 Poliol。
如果身體消化的碳水化合物類型會產生二氧化碳，氫氣和甲烷氣體等氣體，導致胃部變得臃腫和腹痛。
屬於FODMAP類別的食品，通常天然存在於某些食品中或作為添加劑存在。這些包括果糖（在水果和蔬菜中），果聚醣（如在一些蔬菜和穀物中發現的果糖），乳糖（牛奶），半乳聚醣（豌豆）和多元醇（人造甜味劑）。
FODMAP飲食中包含哪些食物？
FODMAP飲食中禁止的食物，並非所有類型都被認為是不健康的。有些人是健康的，其中一些含有果聚醣，菊粉和低聚半乳糖（GOS）。良好食物的例子包括其他有助於刺激良好腸道細菌生長的健康益生元食物。但不幸的是，對於某些人來說，FODMAP食物對消化有不利影響，其中一種可引發IBS（腸易激綜合徵）。如果你想遵循FODMAP飲食，這是一頓美餐：
可以食用的蔬菜：
- 豆芽
- 辣椒
- 紅蘿蔔
- 青豆
- Bok Choy
- 黃瓜
- 生菜
- 蕃茄
可以食用的水果：
- 橙
- 酒
- 蜜瓜
- 哈密瓜
- 香蕉
- 柚子
其他可食用的食物來源：
- 不含乳糖的牛奶
- 芝士奶酪
- 牛肉，羊肉，羊肉，雞肉，魚，雞蛋
- 大豆產品包括豆腐和豆豉
- 穀物
FODMAP飲食要避免的食物
您應該避免的常見食物清單，特別是如果您有IBS，包括：
必須避免的蔬菜：
- 洋蔥
- 大蒜
- 捲心菜
- 西蘭花
- 菜花
FODMAP飲食要避免的水果：
- 桃子
- 杏子
- 梅
- 芒果
- 蘋果
- 西瓜
- 櫻桃
含乳糖的乳製品：
- 牛奶
- 奶酪
- 酸奶
- 冰淇淋
- 奶油（由牛奶或奶油和蛋黃混合製成的食材）
- 布丁
如何做FODMAP飲食
在實施FODMAP飲食時，您必須經歷幾個階段。但是，事先你最好先諮詢醫生或營養師。原因是，如果他們做這種FODMAP飲食，並不是每個人都會表現出相同的結果。因此，當您要應用此FODMAP飲食時，它從以下開始：
1.消除階段
在這個階段，建議您限制，甚至避免含有FODMAP的食物3-8週。在這個階段，你也被要求了解你所經歷的消化系統疾病的症狀是否減少。
2.認可階段
避免懷疑食物引起症狀後，將要求您再次將其逐一放入菜單中。對於一種食物，這需要3-7天。在這個階段，你會看到食物已經引發了你的IBS症狀。
3.最後階段
現在，在知道什麼可以使您的IBS症狀出現後，您將被要求恢復正常進食，並且僅限制食物是唯一的觸發因素。其餘的，你仍然可以應用你以前的飲食。
