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醫療視頻: 台北12間必吃素食早餐｜網友美味不藏私
對於素食主義者來說，參加燒烤是有害的。但是，不用擔心，你也可以通過為自己製作“肉”來參與。這樣，燒烤對你來說非常愉快。此外，您還可以學習如何修改食物，這樣看起來並不乏味。除了健康之外，這個素食漢堡也很美味，當然還有低卡路里。想知道如何製作它，讓我們看看下面的食譜！
如何製作素食漢堡
小麥漢堡配炒蘑菇
主料：
- ½杯小麥（奎奴亞藜）種子
- 1罐k豆（½公斤）
- ½杯麵包屑
- 1個雞蛋，搖一會兒
- 2瓣蒜瓣，切碎
- 2茶匙孜然粉
- ⅓一杯香菜
- 半檸檬汁
- ½杯核桃片
- 1湯匙黃油
- 200克你選擇蘑菇，切片
- 2湯匙植物油
- 6麵包麵包100％小麥
如何製作：
- 在平底鍋中，將小麥種子和1杯水混合。煮沸煮沸約10分鐘。讓小麥種子涼爽。
- 在一個碗裡，將一半的koro豆，麵包屑，雞蛋，大蒜，小茴香，香菜，擠檸檬，煮熟的小麥種子，鹽和胡椒調味。穿上它 食品加工機 或 混合器，加工至混合完美。加入剩餘的花生和核桃，將它們壓碎在一起。形成六個“肉”漢堡。
- 將烤架加熱到中等水平。同時，用中火將黃油融化在鍋中。加入蘑菇切片，炒5分鐘，定期攪拌。
- 將漢堡加油並每面燒4分鐘。烤麵包2分鐘。將漢堡放在麵包上，在上面炒蘑菇
製作6份。關於一份漢堡的營養價值的信息是436卡路里，14.6克脂肪（2.9克飽和脂肪，59.6克碳水化合物，204毫克鈉，12.9克纖維和18.8蛋白質。
2.黑豆燕麥漢堡
主料：
- 1罐（200克）黑豆，瀝乾並沖洗
- 1½杯切丁蘑菇
- ½杯 燕麥片
- 2瓣蒜瓣，切碎
- 1個雞蛋，搖一會兒
- 1湯匙孜然
- ¼茶匙黑胡椒
- 2茶匙植物油
- 6麵包麵包100％小麥
- 6湯匙辣芥末
- 1番茄，切成薄片
- 1杯菠菜
如何製作：
- 將烤架加熱到適中的水平。將一半的豆子放入攪拌機中，加入蘑菇，燕麥，大蒜，雞蛋，小茴香和胡椒。混合直至混合。加入剩餘的豆子，放入攪拌機中，直至混合均勻。形成6個“肉”漢堡。然後塗上植物油。
- 每邊燒3-4分鐘或直到變成褐色。烤麵包2分鐘。將漢堡肉加入吐司，在上面加入芥末，西紅柿和菠菜。
製作6份。每份營養價值的信息是283卡路里，6克脂肪（1克飽和脂肪），45克碳水化合物，10克纖維，300毫克鈉和13克蛋白質。
烹飪素食漢堡的提示
上面的兩個食譜是製作素食漢堡的例子。如果你想嘗試不同成分的食譜，請繼續。但是，不要讓你混錯。因此，讓我們來看看以下提示！
1.加工粘貼技巧
根據Joni Marie Newman的說法，澱粉類穀物 將吸收更多的水蒸氣，因此它們可以幫助將加工過的漢堡粘在一起。紐曼建議使用糙米或小麥。藜麥種子可能更難堅持，但由於其高營養價值，值得一試。
2.乾香料
新鮮的草藥必須是好的，但為了幫助你的漢堡保持其形狀，使用乾香料。作為新鮮香料支持者的紐曼甚至說乾香料對此更有效。
3.活頁夾
雞蛋是素食者的天然粘合劑，平均使用不會引起問題。此外，如果你想使用蛋黃醬，自製蛋黃醬。
4.加工無肉
與牛肉，雞肉甚至海鮮漢堡相比，素食漢堡只含有少量脂肪。因此，為了防止這種人造“肉”在烤架上變乾，紐曼更喜歡在鋁箔上放一個素食漢堡，基本上只是蒸汽。
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