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醫療視頻: 抗老、防發炎又排毒「康普茶」是喝的長生不老藥！專家教你自己動手做 健康2.0
你以前聽說過康普茶嗎？有各種類型的茶，從葉子，花卉到蘑菇，如這一個紅茶菌茶。
什麼是康普茶？
康普茶是一種含糖的發酵茶溶液，然後加入微生物發酵劑，即細菌 Acetobacter xylinum 和一些酵母， 釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），Zygosaccharomyces bailii， 和 念珠菌屬 作為發酵過程的結果，康普茶含有各種物質，如乙酸，葉酸，必需氨基酸，維生素B，維生素C和酒精。
許多人認為紅茶菌茶是一種蘑菇茶，因為它可以在製造過程中首先“開採”。在18至2攝氏度的溫度下，該茶發酵所需的時間約為8至12天，但在溫度較高的環境中，發酵將更快地進行。發酵的持續時間將影響茶的物理質量，含量和味道。在康普茶中，400毫升含有60卡路里的總能量。
喝紅茶菌茶的好處
許多觀點認為康普茶具有許多益處，例如用於消化，降低動脈粥樣硬化的風險，並有助於排除體內毒素。紅茶菌茶的大部分益處來自對動物進行的研究結果。通過對動物的研究，可以看出紅茶菌茶具有多種保健作用，即作為抗氧化劑，抗菌劑，改善腸道菌群，並且可以增加身體的抵抗力並降低血壓。
除了對動物進行的研究之外，一些消費康普茶的群體經常聲稱紅茶菌茶對健康有很好的影響，例如能夠改善免疫系統，預防癌症，以及改善消化系統和肝臟的功能。康普茶還含有益生菌，它是增強免疫系統的良好細菌。但是，為了保持益生菌的功能，康普茶應該經過巴氏殺菌過程或加熱過程以消除其他有害細菌。
食用紅茶菌茶的負面影響
雖然有些團體說紅茶菌茶對健康有很好的影響，但另一方面，飲用這種茶對身體的影響較小，如飲酒後的腹痛，感染和過敏。康普茶中的細菌會導致身體抵抗力低的人感染。在健康人群中，食用紅茶菌茶導致胃痛，紅茶菌中的細菌感染，過敏，皮膚表面變黃，噁心，嘔吐，頭痛。在敏感人群和低身體防禦系統中，例如艾滋病毒/艾滋病患者，食用紅茶菌茶將進一步減少因細菌感染引起的身體防禦。
據報導，伊朗有20人因飲用紅茶菌而受炭疽病影響。即使在1995年，疾病控制中心也發表聲明稱，紅茶菌茶是導致這組婦女發生代謝性酸中毒的原因。代謝性酸中毒是血液中含有過多酸的一種情況，因為它消耗過多的酸性食物，如紅茶菌茶。
此外，對於患有某些疾病的患者，例如糖尿病患者，酗酒者和腸易激綜合症患者，必須觀察和監測康普茶的使用。在糖尿病患者中，食用紅茶菌茶會影響血糖，導致體內血糖水平下降（低血糖）。如果正在經歷腹瀉和患者的人食用，這種茶也不適合 腸易激綜合症，因為這種茶含有相當多的咖啡因，這可以加重症狀。
如何食用安全的紅茶菌茶？
雖然已經有證明紅茶菌茶對身體的好處，但必須保持茶的清潔度和質量，以免引起不利影響，如細菌引起的中毒或感染。優選地，康普茶通過巴氏滅菌或加熱過程以消除其中所含的有害細菌。此外，需要進一步的科學研究來證明食用紅茶菌茶的好處。
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