內容:
- 醫療視頻: 眼睛模糊不適！吃這6種食物瞬間提高視力！尤其最後一種一定要吃！遠離乾眼症、近視、老花眼！
- 雞蛋裡有什麼？
- 吃雞蛋的好處
- 如何儲存雞蛋
- 在吃雞蛋之前必須考慮的事情
- 1.雞蛋中的細菌
- 2.過敏
- 3.如果你患有糖尿病，減少雞蛋的攝入量
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雞蛋是一種受歡迎的食物，幾百年來一直被人類食用。除了容易獲得，雞蛋還具有對身體有益的各種營養素。雖然近年來有幾項科學研究表明雞蛋具有高膽固醇水平，但雞蛋仍然是有益於健康的食物的主要選擇。
雞蛋裡有什麼？
大多數雞蛋含量是常量營養素。一個雞蛋含有來自6克蛋白質，5克脂肪，1.6克飽和脂肪和212毫克膽固醇的78卡路里。大量的脂肪可以使雞蛋儲存各種脂溶性維生素，即維生素A，D，E，K。此外，雞蛋還含有維生素A和某些類型的維生素B.一些特製雞蛋還含有omega-3含量。該signifkan。
根據其成分，雞蛋有兩個主要部分，即蛋清和蛋黃，兩者都具有不同的營養成分。圍繞蛋黃的透明液體形式的蛋白含有維生素B2，B6，B12和一半蛋蛋白，但脂肪含量低於蛋黃。蛋清還富含重要的礦物質，如鐵和鋅，以及磷和硒等其他食物來源難以實現的礦物質。雖然大多數蛋黃都是卡路里和脂肪。
吃雞蛋的好處
- 健美運動員物質的來源。 蛋白質和脂肪是能源所需的健身物質。兩者都是蛋中最大的成分，其中蛋白質佔蛋的比例約為13％，而脂肪只有約9％，僅存在於蛋黃中。雞蛋的脂肪含量也往往更好，其中大部分是不飽和脂肪。蛋白質也在修復和形成身體組織中起作用。產生的蛋的種類特別允許蛋含有ω-3，這有利於大腦發育。這使得雞蛋成為從其他食物來源獲取蛋白質的替代品。
- 有助於保持體重。 蛋白質和脂肪是比含糖和大米等簡單碳水化合物的食物來源更好的熱量來源。消費雞蛋可以讓你感覺更飽滿，熱量更少。在早餐菜單中添加雞蛋可以讓你更有活力，並防止在午餐時間吃更多的食物。
- 幫助滿足日常營養需求。 一個雞蛋通常含有大量營養素，包括：
- 維生素A（每日需要量的6％）
- 葉酸（每日需要量的5％）
- 維生素B5（每日需要量的7％）
- 維生素B12（每日需要量的9％）
- 維生素B2（每日需要量的15％）
- 磷（每日需求的9％）
- 硒（每日需求的22％）
- 可以幫助保持眼睛健康。 除了富含維生素A外，雞蛋還含有抗氧化劑 葉黃素 和 玉米黃質 這對眼睛健康有益。兩者都存在於蛋黃中，也是形成眼睛視網膜的強大抗氧化劑。眼睛受損和兩種物質的缺乏也會加速眼睛老化，從而影響視力。
- 保持免疫健康。 雞蛋含有豐富的營養素，可以起到維持免疫功能的作用，包括：維生素A，維生素B12和硒。除了避免傳染病外，免疫系統和膽鹼一起起到預防心髒病發展的作用。
- 保持健康的皮膚。 雞蛋中含有的各種維生素和礦物質可以防止皮膚組織受損，從而保持皮膚健康。
如何儲存雞蛋
確保雞蛋的狀態在儲存時保持良好可以減少對雞蛋含量的損害。以下是儲存雞蛋時需要考慮的事項：
- 避免儲存和食用破殼或破殼的雞蛋。
- 在室溫下儲存雞蛋會導致雞蛋出汗並導致細菌進入雞蛋。
- 也不建議用水洗雞蛋，因為水會進入雞蛋並損壞蛋殼內的保護層。
在吃雞蛋之前必須考慮的事情
1.雞蛋中的細菌
細菌污染可以在製作之前發生，因為細菌可以通過家禽釋放的蛋殼的孔進入蛋。像細菌一樣 沙門氏菌 也可以在蛋清表面存活，並且如果煮熟時雞蛋沒有完全成熟則會保持活力，並且在吃完雞蛋後會引起感染。因此，建議煮雞蛋和蛋清看起來堅固，以避免細菌感染的風險。
2.過敏
除感染外，如果您對雞蛋過敏，請避免食用，因為它可能對健康有害。雞蛋過敏從童年開始並不總是可見，但只能出現在16或17歲左右。雞蛋過敏的症狀包括皮疹，呼吸困難和腹痛。
3.如果你患有糖尿病，減少雞蛋的攝入量
糖尿病的病情可能導致您經歷各種心髒病，即使它從未被診斷過。除控制血糖水平外，還要求患者限制卡路里，控制膽固醇和脂肪水平，以防止更嚴重的損害。但這不僅受到雞蛋脂肪消耗的影響。
作為預防措施，如果您患有糖尿病，請減少雞蛋消耗。由於每天解釋雞蛋消費的研究結果不利於糖尿病患者的健康。通過減少蛋黃中脂肪的消耗來避免攝入過多的卡路里，因此只能消耗蛋清。此外，生食或未煮熟的雞蛋的消費在糖尿病患者中也可能是危險的，因為它可能干擾生物素在糖尿病患者所需的脂肪和糖代謝中的作用。
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