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多酚是重要的健康化合物之一。聚乙烯醇的含量廣泛存在於各種食物來源中。多酚對身體健康有很大的作用。
許多研究表明，經常長時間食用富含多酚的食物可以保護身體免受癌症，心髒病，糖尿病，骨質疏鬆症和各種神經系統疾病的發展。那麼，什麼食物含有多酚？
什麼是多酚？
多酚是植物中天然含有的植物化學化合物。該化合物在食品中提供各種顏色（顏料）。不僅如此，多酚還有助於保護植物免受危險。
不僅能夠保護植物，進入人體的多酚還能夠保護身體細胞免受損害 自由基. 這就是多酚能夠起作用的原因 抗氧化劑 在體內。
您可以在水果，蔬菜和穀物中自然找到這些化合物。葡萄，蘋果，梨，櫻桃和漿果等水果中含有的多酚含量高達每100克200-300毫克（mg）。足量可以保護您的身體細胞免受損害。這就是為什麼吃大量蔬菜和水果非常重要的原因之一。
什麼是含有多酚的食物來源？
1.含有多酚的水果
除了上面提到的蘋果和櫻桃葡萄外，美國農業部還建議您食用藍莓，草莓和覆盆子等漿果作為含有相當豐富多酚的食物來源。
發表在2008年3月的“營養學雜誌”上的一項研究發現，紅葡萄酒，櫻桃，蘋果，黑李子，紅石榴和杏子等水果對健康也有好處，因為它們含有高多酚和抗氧化劑。
2.含有多酚的蔬菜
所有蔬菜通常都含有多酚或抗氧化劑。但是，如果您正在尋找含有高多酚的食物來源，請選擇明亮或濃縮的蔬菜，而不是蒼白的蔬菜。
含有多酚的蔬菜的一些例子是菠菜，青蔥，西蘭花，蘆筍和胡蘿蔔。強烈建議每天吃三至五份蔬菜，以支持最大程度的身體健康。
3.穀物和堅果
穀物和堅果也是含有高多酚的食物來源之一。在豆類中，大豆是一種含有高多酚的豆類。此外，堅果類型還含有高來源的抗氧化劑。一些含有大量多酚的豆類是黑豆，白豆，栗子，榛子，山核桃，杏仁和核桃。
4.含有多酚的其他食物來源
一些飲料，如咖啡和茶，也含有相當多的多酚。除此之外， 酒 或紅葡萄酒，巧克力和人造黃油也含有高抗氧化劑。
但是，有一些飲料，如咖啡或茶，不能消費太多。這是因為咖啡和茶基本上含有高咖啡因。過度的一切肯定對身體不利。
