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醫療視頻: 狮城有约：十分访谈 - 集体食物中毒事件接连发生
在印度尼西亞等發展中國家，我們經常遇到食物中毒病例。食物中毒是消耗由致病物質和/或化學物質污染的食物或水引起的消化紊亂的病症。此外，有毒物質也可通過吸入（吸入）或通過皮膚接觸進入我們的身體。
中毒的出現取決於物質的數量和進入體內的方式。根據破壞性毒素的影響產生的臨床症狀。通常在由食物中毒引起的疾病中，即使在吞嚥有毒物質之後並且在攝取毒物後不到24小時，在攝取有毒物質後不久就會出現症狀。
食物中毒的種類
在食物中毒的情況下，必須區分幾個術語。這有助於我們確定中毒的原因，以便立即治療。這個詞是：
1.食源性感染
當細菌被消耗然後沉澱在體內時發生。通常，細菌在消化道內繁殖，同時刺激胃腸壁，有時甚至會損傷組織。這些群體細菌的例子是 李斯特菌，沙門氏菌， 和 彎曲桿菌.
2.食源性毒物感染
如果消耗的細菌在消化道中繁殖時會產生毒素，則會發生這種情況。也就是說，不僅是有害細菌，還有它們產生的毒素。
3.食源性中毒
由於食用含有毒素的食物而發生。這種毒素在細菌生長期間釋放（腸毒素）。抗這種毒素的疾病通常會迅速引起症狀。例如，可懷疑生海鮮的消費含有 諾瓦克樣病毒，弧菌屬或甲型肝炎
食物中毒的症狀
1.胃痙攣
根據馬里蘭大學醫學中心的科學家的說法，這些胃痙攣可以在12-72小時內或多或少地進食後感覺到。這種症狀表明有足夠的電解質大量丟失。如果這些毒藥的影響不是太危險，通常這些症狀會在4-7天內自行消失。但是，如果症狀變得更加嚴重，立即帶病人去醫療服務，因為丟失電解質可能非常危險。
2.嘔吐和腹瀉
嘔吐和腹瀉是身體排除體內毒素的努力。通常當腹瀉時會伴有粘液和血液一起排出。過度腹瀉和嘔吐可以擺脫營養，使身體變得虛弱。如果這種情況持續下去，患者可能會陷入脫水狀態。
3.脫水
脫水是由缺乏體液和電解質引起的。脫水是嘔吐和腹瀉的進一步症狀。如果太嚴重，則需要直接更換輸液，例如輸液。脫水的跡像是脈搏快，血壓下降，口乾，眼睛凹陷，尿量減少。此外，患者也懶得喝酒。
4.其他症狀
取決於進入身體的毒素。通常其他症狀包括發燒，呼吸急促，肌肉酸痛，無明顯原因的虛弱和疲勞，嚴重的頭痛，直至暈厥和昏迷。
如何處理食物中毒
如何克服食物中毒必須通過中毒的原因進行調整，因為不同的細菌，不同的治療方法。但是，在患者獲得醫療幫助之前，您可以在家中進行一般性原則。你做的簡單事情將極大地幫助醫生減少食物中毒的影響，甚至挽救病人的生命。這是你可以做的：
- 監測患者的病情。讓患者保持清醒狀態。鬆開患者的衣服，使其更舒適。
- 盡可能嘔吐患有機械刺激的患者（抑制喉嚨嘔吐反應）或給予鹽水。這是為了去除尚未到達胃部的毒素。但是，不要對無意識或癲癇發作的患者這樣做，因為它會引起誤吸。
- 傾斜患者的頭部，以促進嘔吐的流動。
- 不要給予抗嘔吐藥物，因為嘔吐是一種去除體內異物的機制。僅在患者嚴重脫水時才進行抗嘔吐藥物治療。
- 如果患者知道並且可以飲用，則給予牛奶或椰子汁水。
- 給予吸收類藥物（例如，kaopectate，氫氧化鋁），用於吸收腸道中的毒素。除非患者處於嚴重脫水狀態，否則不要停止腹瀉。
- 給含鹽和糖（ORS）的液體。如果有脫水跡象，立即將患者帶到最近的醫療服務機構進行靜脈注射。
- 記住患者在症狀出現前消耗的最後一餐。此外，我們可以從患者口中產生的獨特氣味中猜出中毒的原因。向治療醫生報告。
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