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醫療視頻: 降血糖、對抗糖尿病的「超級食物」！糖尿病患者一定要吃！
糖尿病不僅是控制高糖水平食物的問題，也是控制高鹽食物的問題。
博士加州大學舊金山分校醫學院退伍軍人管理中心衛生保健系統心髒病學主任，加州大學舊金山醫學院教授普拉卡什·迪德瓦尼亞說，糖尿病患者通常只專注於控制血糖，以預防糖尿病並發症。事實上，研究表明，糖尿病患者食用的高鹽食物會增加疾病的風險和並發症。那是為什麼？
鹽含量高的食物會增加患心髒病的風險
糖尿病和鹽對心血管系統有類似的有害影響。博士紐約Lenox Hill醫院的內分泌學家Spyros Mezitis指出，兩者都會導致血管硬化，並且還會增加血栓導致心髒病發作和中風的風險。
日本發布的一項研究表明，高鹽食物可以使糖尿病患者患心髒病的風險增加一倍。該調查是對來自日本各州的約1,600名年齡在40至70歲之間的糖尿病患者進行的。調查參與者被監測了八年，並且他們被給予了許多關於食物消耗的問題，包括每日鈉攝入量。
結果顯示，鈉攝入量最高的人每天約6,000毫克，患心髒病的可能性是鈉攝入量最低的人的兩倍，每天約為2,800毫克。在鈉攝入量最高的359人中，有41人患有心髒病。這個數字高於那些食用鹽攝入量最低的人，而354人中只有23人。
除了鹽，研究人員還發現其他因素可以增加糖尿病患者患心髒病的風險，即飲酒和攝入過多的卡路里。該研究發表在“臨床內分泌與代謝雜誌”上，也發現了大量證據證明食物中含鹽量較少可以幫助預防糖尿病患者的危險並發症。
各種加工食品含鹽量高
如果你習慣吃高鹽食物，那麼你應該開始慢慢侵蝕它們。通常這種類型的食物廣泛存在於加工食品和快餐中，例如：
- 香腸
- 鹹味零食，如薯條，爆米花，鹹豆和餅乾
- 奶酪
- 熏魚和鹹魚
- 醬油，蛋黃醬，泡菜
- 含鹽的罐頭食品
- 三明治
- 速溶湯
糖尿病患者的推薦食鹽攝入量
如果在沒有和患有糖尿病的人中過量攝入，鹽會對血壓和心臟健康產生負面影響。美國美國疾病控制和預防中心（CDC）建議糖尿病患者的鹽攝入量不超過每天1,500毫克。雖然沒有糖尿病的人每天可以攝入不超過2,000毫克的鹽。
雖然鹽不影響血液中的葡萄糖水平，但重要的是限制消耗的鹽量。因為，糖尿病患者更容易受到鹽攝入過量引起的高血壓的影響。
不僅如此，患有糖尿病的人更容易患高血壓，從而增加患心髒病，中風和腎病的風險。
減少鹽攝入量的提示
有幾種方法可以用來限製鹽的攝入量，包括：
- 即使不符合您的口味，也要減少烹飪時通常使用的鹽量。
- 減少在外面購買即食食品和加工食品，因為其中的含鹽量通常很高。
- 避免在您在餐館烹飪或供應的食物中添加鹽的習慣。
從現在開始，盡量減少你吃的每種食物的鹽攝入量，以減少疾病並發症的風險。請務必諮詢醫生，了解您應該應用的健康飲食指南。
