內容:
醫療視頻: 這14種健康飲品可代替咖啡！保證一天下來精神飽滿
咖啡是您最喜歡的飲料之一，讓您精力充沛地開始新的一天。但由於各種原因，咖啡必須因某些健康問題而受到限制。是的，咖啡中的咖啡因含量不僅帶來好處，而且還會引起某些副作用。 Decaf咖啡或不含咖啡因的咖啡據說是一種更健康的選擇。這是真的嗎？
是咖啡嗎？
Decaf咖啡是脫咖啡因咖啡的另一個名稱。但是脫咖啡因咖啡實際上並不是咖啡因，它仍然含有一定的含量但不如咖啡。 Decaf咖啡是咖啡，約佔去除咖啡因的97％。
有很多方法可以去除咖啡豆中的咖啡因，例如使用水和有機溶劑或二氧化碳。與普通咖啡相比，這種咖啡具有較輕的風味和較低濃度的顏色和香氣。
引自Healthline的研究發現，1杯無咖啡因咖啡（180毫升）含有0至7毫克的咖啡因。在普通咖啡中，咖啡因含量達到每份70至140毫克。
脫咖啡因咖啡可以替代減少咖啡因嗎？
如果您對咖啡因敏感或出於某些健康原因想要減少咖啡因，可以選擇無咖啡因咖啡。這是因為其中的咖啡因含量遠低於普通咖啡。
咖啡因確實有各種好處，如改善情緒，增加新陳代謝，讓你更有活力。然而，攝入過多的咖啡因也會引起各種健康問題，例如引起焦慮，失眠，消化問題，增加心率以及對生育產生不良影響。
因此，您可以製作無咖啡因咖啡作為替代品，以減少那些仍想喝咖啡的人的咖啡因攝入量。
但是，你需要知道普通咖啡和無咖啡因咖啡都含有幾乎相同的健康益處。因為，脫咖啡因咖啡和普通咖啡都含有抗氧化劑，可用於抵抗自由基。
Hydrokinamic acid和polyphenols是主要的抗氧化劑，可以減少氧化損傷，並有助於預防各種疾病，如心髒病，癌症和2型糖尿病。
然而，一些研究表明，由於咖啡因去除過程，脫咖啡因咖啡實際上含有15％的抗氧化劑。然而，這種咖啡含有許多營養素，包括2.4％的鎂，4.8％的鉀和2.5％的維生素B3。
如何在家自製咖啡脫咖啡因
雖然這種咖啡已經在市場上出售，但你可以在家裡自己做。然而，實際上脫咖啡因咖啡並不像看起來那麼簡單。這是在家製作不含咖啡因的咖啡的簡單方法：
浸泡咖啡豆
製作不含咖啡因的咖啡的第一件事就是浸泡咖啡豆。您可以將其浸泡在水中或使用乙酸乙酯或二氯甲烷溶液。浸泡的咖啡豆仍然是綠色和新鮮的而不是烤的種子。
用熱水或溶劑填充一碗咖啡豆然後讓它沉入水中幾分鐘。然後，過濾並重複。這種重複過程決定了咖啡因的去除量。
烤咖啡豆
可以做的下一個過程是烘焙咖啡豆。您可以通過添加浸泡在金屬鍋中的咖啡豆在烤箱中烘烤。將咖啡豆撒在裡面，確保沒有種子堆積。
溫度在230攝氏度左右，烘烤咖啡豆約10至15分鐘。之後，抬起並冷卻。
研磨咖啡豆並釀造
準備一台咖啡研磨機，開始研磨烘焙過的咖啡豆。一切都完美地磨碎後，再用熱水沖泡咖啡。嘗試在約90-90.6攝氏度的溫度下倒入沸水。為了讓咖啡更好吃，可將10克咖啡加入180毫升水中，放入您喜愛的杯中。
