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曾經見過一種深褐色的蘑菇，像耳朵一樣？是的，就像形狀一樣，這種蘑菇叫做蘑菇。這種黑蘑菇經常被加入炒菜或湯中。耳蘑菇對身體健康有益嗎？請參閱以下說明。
蘑菇的營養成分和益處
有拉丁名字的耳蘑菇 Auricularia polytricha 通常被稱為黑木耳。這種真菌是深褐色的，形狀不規則，但與人耳相似。你可以在樹幹上輕鬆找到它。與其他蘑菇不同，耳朵吃的時候味道鬆脆，有嚼勁，在亞洲菜中很受歡迎。
除了美味和易於加工外，這種蘑菇還含有對身體健康很重要的營養素。以下是耳蘑菇的好處。
1.預防阿爾茨海默病
報導來自 國際藥用蘑菇雜誌，吃耳蘑菇，香菇，蘑菇蘑菇和金針菇都與預防老年癡呆症有關，包括阿爾茨海默病。來自真菌的營養可以抑制負責釋放β-澱粉樣肽的β-酶，這些化合物可以對大腦產生不利影響。
阿爾茨海默病是大腦功能下降的一種疾病，通常發生在老年人（老年人）身上。患有這種疾病的人在記憶，思考，說話和做出決定時會非常虛弱。
2.治療體細胞的潛力
耳蘑菇的卡路里和脂肪含量很少，但蛋白質含量很高。一杯蘑菇提供80卡路里，脂肪少於1克和2.6克蛋白質。蛋白質含量有助於身體構建受損的身體細胞。
此外，這種蘑菇還含有鈉，其相當於每杯10毫克。鈉本身是一種礦物質，用於維持體內的液體平衡。
3.保持體重
蘑菇包含在一排富含纖維的食物中。一杯蘑菇提供19.6克膳食纖維。每天成年男性需要38克纖維，而成年女性需要30至32克纖維。因此，一杯這種蘑菇可以滿足每天一半的纖維需求。
食物中的纖維對消化健康非常有益，這可以通過幫助排便來避免便秘。此外，富含纖維的食物可以讓你更長時間，所以它適合那些節食的人。
4.預防貧血
一碗蘑菇含有1.7毫克鐵。這種礦物質對於產生紅細胞非常重要。此外，鐵還產生蛋白質，例如血紅蛋白和肌紅蛋白，其在從整個組織的肺部輸送氧氣中起作用。體內缺鐵會導致貧血。症狀包括身體變得疲倦，虛弱和頭暈。
患有貧血症的女性更有可能在懷孕期間遇到困難，因為體內需要更多的血細胞來形成胎兒。這就是為什麼必須在準備懷孕時必須滿足的營養素中含有鐵。眾所周知，鐵可以降低經歷月經的女性患PMS的風險。
5.增加耐力
您錯過了耳蘑菇的另一個好處，那就是支持免疫系統並增強身體抵抗壓力的能力。耳蘑菇含有維生素B2，也被稱為核黃素。這種維生素後來將碳水化合物轉化為葡萄糖作為能量來源。此外，這種維生素還能滋養頭髮，皮膚，眼睛和心臟，保持健康。
核黃素還可以作為一種抗氧化劑，保護身體免受自由基的傷害。也就是說，耳蘑可以防止你過早衰老，讓你對心髒病和癌症更有免疫力。
