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醫療視頻: 吃魚好處多，但這3類人不適合吃魚！
你是鮭魚愛好者之一嗎？幾乎每個人都只吃一塊含有豐富健康脂肪的肉，然後扔掉荊棘和皮膚，因為它感覺無用。等一下，等一下。鮭魚皮不可食用嗎？營養成分是什麼樣的？您可以在以下評論中找到所有答案。
鮭魚可以吃嗎？
鮭魚是美國食品和藥物管理局（FDA）推薦的魚之一，相當於印度尼西亞的POM。事實上，FDA建議人們每週吃兩到三次鮭魚，以體驗鮭魚的好處。因為鮭魚含有ω-3脂肪酸，維生素B和D，菸酸和磷，對身體有益。這就是為什麼，為了更健康的原因，不是少數人正在改變紅肉菜單並轉向鮭魚。
吃三文魚肉和吃鮭魚皮一樣健康。然而，大多數人選擇不吃它，因為鮭魚的皮膚質地往往是濕潤和耐嚼，從而減少食慾。此外，去除魚皮被認為是減少魚類毒性的一種方法。
Healthline報導，鮭魚皮一般 安全食用，然而，這也取決於鮭魚本身的狀況和吃它的人的健康狀況。因此，在烹飪鮭魚皮以保持健康和美味時，您需要了解正確的加工方法。
鮭魚皮的營養成分
在1份18克煎三文魚中，鮭魚皮含有100克熱量，7克脂肪，10克蛋白質和190克鈉。
與肉類相比，鮭魚皮含有最高濃度的蛋白質和ω-3脂肪酸。該脂肪酸可用於降低甘油三酯水平和降低患心髒病的風險。
烹飪仍然塗有皮膚的鮭魚有助於維持鮭魚的營養和油脂。因為通常鮭魚油在烹飪前的準備過程中會消失。
儘管鮭魚皮在蛋白質方面更健康，但你不能大量食用。你仍然需要限制鮭魚皮的消費，因為卡路里和鈉的含量非常高。因此，對於那些患有高血壓，有中風史，並試圖減肥的人，不建議過量食用。
小心鮭魚皮污染的危險
雖然它對身體有許多好處，但鮭魚也有幾種健康風險。世界上大多數鮭魚由於環境污染而受到污染，因此污染物進入您的身體並非不可能。
來自環境的多氯聯苯（PCBs）等化學物質可以通過鮭魚和魚類的皮膚吸收。這種多氯聯苯是一種致癌物質（致癌），通常與食用時出生缺陷的影響有關。鮭魚還會吸收甲基汞，這是一種大量食用時有毒的化學物質。
孕婦非常容易受到這些毒藥的副作用，甚至可以繼續對子宮產生影響。就像多氯聯苯一樣，甲基汞也與嬰兒出生缺陷的發生率有關。
基本上，如果鮭魚來自未受污染的水域，吃鮭魚皮的好處仍然大於風險。嗯，你可以將鮭魚皮加工成許多食物，無論是烤製的，做壽司，還是作為脆脆可口的健康零食煎炸。
