內容:
- 醫療視頻: 皮肤过敏要注意日常饮食，平时多吃五大食物可以避免过敏症
- 什麼是食物過敏？
- 什麼是食物過敏原？
- 最常引起過敏的食物
- 牛奶
- 雞蛋
- 堅果
- 小麥
- 黃豆
- 魚
- 帶殼的海洋動物
- 樹堅果
- 增加食物過敏風險的因素
- 年齡
- 家族史
- 其他過敏症
- 哮喘和濕疹
- 過去的食物過敏
- 食物過敏症狀
- 食物過敏的緊急症狀
- 食物過敏診斷
- 詳細的病史
- 每日食品雜誌
- 消除飲食
- 皮膚點刺試驗
- 驗血
- 口服食物測試
- 防止食物過敏
- 閱讀食品標籤
- 保持清潔
- 治療食物過敏反應
- 無意的接觸
- 症狀輕微
醫療視頻: 皮肤过敏要注意日常饮食，平时多吃五大食物可以避免过敏症
什麼是食物過敏？
食物過敏是免疫系統引發的對食物的異常反應。這種反應可能是輕微的，或者在極少數情況下可能是嚴重的並且危及生命，這被稱為過敏反應。如果您有食物過敏，與您的醫生一起了解哪些食物會引起您的過敏反應非常重要。
什麼是食物過敏原？
食物過敏的狀況是由免疫系統反應引起的，這種反應不適合食物或某些食物中的物質。錯誤你的免疫系統認為某些食物是危險物質，並產生免疫球蛋白E（IgE）抗體來對抗它。然後，當你再次吃掉食物時 - 即使只是一點點，IgE會感覺到並導致免疫系統釋放化學物質來對抗它。這些化學物質會引起過敏反應的症狀。
最常引起過敏的食物
牛奶
牛奶過敏在兒童中比成人更常見;這種情況在幼兒中很常見。根據食物過敏和過敏反應網絡（FAN），牛奶過敏是最常見的食物過敏，影響了2.5％的三歲以下兒童。
牛奶中的兩種蛋白質會引起過敏反應：酪蛋白和乳清，這是大多數過敏病例中乳清的原因。
雞蛋
像牛奶一樣，雞蛋過敏在兒童中比在成人中更常見。根據FAAN的說法，至少有一個半的兒童患有這種過敏症。蛋黃和白色中的許多蛋白質都會引起過敏。然而，根據梅奧診所，蛋清過敏比蛋黃過敏更常見。重要的是要記住，嚴重雞蛋過敏的人應該在接種流感疫苗之前諮詢他們的醫生，因為雞蛋被用來製造疫苗。
堅果
花生過敏在兒童中比在成人中更常見。大約有一到2.1個孩子對花生過敏。
花生是食物過敏發作的最嚴重原因。因此，即使對花生或花生醬只有輕微反應，服用花生過敏也是非常重要的。即使您的孩子反應很小，也存在未來嚴重襲擊的嚴重風險。
許多不含堅果的食品在工廠加工豆類，其中可能含有一些花生蛋白。如果您或您的孩子有花生過敏，請務必仔細閱讀食品標籤。
小麥
四類小麥蛋白可引起過敏反應：白蛋白，球蛋白，麥醇溶蛋白和谷蛋白。小麥蛋白，特別是谷蛋白，用於各種食物，包括：
- 麵包
- 蛋糕和鬆餅
- 某種意大利麵條
- 餅乾
- 啤酒
- 番茄醬
- 醬油
- 冰淇淋
- 食用澱粉
- 天然的味道
有些人對運動和小麥有過敏反應。這些人有嚴重的症狀，只有在吃完小麥幾個小時後才會出現。根據梅奧診所，如果使用阿司匹林或雙氯芬酸（Cataflam，Voltaren），這類患者也會出現這些症狀。不幸的是，如果出現症狀，這些人經常會出現過敏反應。
當發生的病症實際上是消化系統紊亂時，乳糜瀉有時被誤解為麩質過敏症。個人可能有小麥過敏和腹腔疾病。
黃豆
大豆過敏在兒童中也比成人更常見。根據食物過敏倡議（FAI），大多數孩子在三歲時會對大豆做出輕微的反應。大多數情況下，對大豆的過敏反應只是一種輕微的反應。
因為大豆在許多產品中使用可能很微妙，所以如果你有大豆過敏，閱讀所有食品標籤是很重要的。閱讀標籤時，請查看以下詞語：大豆，大豆，甘氨酸最大值和毛豆。
魚
雖然對魚過敏的人可能只對一種魚類過敏，但一般建議他避免所有魚類保持安全。與許多其他食物過敏不同，魚過敏往往會延續一個人的生命。這是成人中最常見的食物過敏之一。
魚通常用於意外的食品中，因此如果您對魚過敏，請務必閱讀食品標籤。
帶殼的海洋動物
各種海洋動物都會引起過敏反應，特別是甲殼類動物（例如螃蟹，龍蝦，蝦，蝦）和軟體動物（如貝殼，牡蠣，魷魚和章魚）。有些人只對一種貝類過敏;其他一些人必須避免所有類型。貝類過敏在成人中比在兒童中更常見。
根據美國哮喘，過敏和免疫學會（ACAAI），以及花生和堅果，貝類過敏更容易引起過敏症狀。
樹堅果
樹堅果會引起過敏反應，包括杏仁，山核桃，腰果，開心果和核桃。像貝類一樣，有些人對一種豆過敏，而另一些則對所有類型的豆都有反應。
增加食物過敏風險的因素
某些因素會使您更容易發生食物過敏。
年齡
根據梅奧診所，食物過敏在嬰兒和嬰兒中最常見。對牛奶，大豆，小麥和雞蛋的過敏可以隨著時間的推移而恢復。對堅果和貝類的過敏更有可能終身解決。
家族史
如果哮喘，濕疹，蕁麻疹或發燒是您家庭背景的一部分，您更容易患食物過敏。
其他過敏症
如果您已經對一種食物過敏或已經患有其他類型的過敏，那麼您患食物過敏的風險就會增加。
哮喘和濕疹
哮喘和食物過敏經常並排發生。哮喘也可以使食物過敏症狀加重。
過去的食物過敏
雖然兒童時期出現的食物過敏症可能會因為年齡的增長而消退，但過敏症仍有可能在以後發生。
食物過敏症狀
食物過敏可引起各種症狀。這些症狀通常在進食潛在食物後幾分鐘才開始。有時症狀會在進食後幾小時出現。
食物過敏症狀包括：
- 皮疹或瘙癢
- 皮膚發紅或發癢
- 鼻子發悶或發癢
- 打噴嚏
- 眼睛發癢和流涕
- 嘔吐，腹部絞痛，胃痙攣或腹瀉
- 嘴唇腫脹，嘴巴襯裡，或眼睛周圍可能發癢或疼痛的區域
食物過敏的緊急症狀
如果您出現以下任何症狀，應立即尋求緊急治療：
- 聲音嘶啞，喉嚨緊繃，或喉嚨腫塊
- 喘息或呼吸困難
- 胸悶
- 在手，腳，嘴唇或頭皮上刺痛
- 頭暈，昏厥或血壓突然下降
- 快脈衝
如果您已經開了腎上腺素自動注射器，如果您開始出現嚴重症狀，可能需要使用它。考慮將這種藥物放在你的包，背包和/或辦公桌上。此外，培訓您的朋友和家人在您無法自己做的時候如何服藥。
給自己注射後仍需要尋求緊急醫療護理。如果您的反應非常嚴重，您可能需要進一步治療。在過敏反應後儘快從急診室接受治療有助於降低不良並發症的風險。
食物過敏診斷
詳細的病史
您的健康專家將首先查看詳細的病史，以確定您的症狀是否由某些食物過敏，食物不耐受或其他健康問題引起。
詳細的病史是用於診斷食物過敏的最有價值的工具。您的健康專業人員會詢問一些問題，包括以下問題：
- 您的反應是否很快，通常在食用後幾分鐘內？
- 您的反應總是與某些食物有關嗎？
- 在您經歷過敏反應之前，您吃多少這種潛在的過敏食物？
- 你以前吃過這種食物並經歷過同樣的反應嗎？
- 吃同樣食物的其他人是否也會感到疼痛？
- 您是否使用過敏藥物，如果是，他們會幫助嗎？ （例如，抗組胺藥可以緩解蕁麻疹。）
每日食品雜誌
有時，您的醫療保健專業人員無法僅根據您的病史進行診斷。您可能會被要求保留每日膳食簿，其中包含您所吃食物的詳細信息以及是否出現過敏反應。根據此日記，您和您的醫療保健專業人員可能能夠識別您的反應中一致的模式。
消除飲食
下一步是讓一些健康專家使用有限的消除飲食，從你的飲食中去除被認為引起過敏反應的食物，看看你的過敏反應是否停止。例如，如果您懷疑自己對雞蛋過敏，您的醫療保健專業人員會指示您從菜單中取出雞蛋。有限的消除飲食是在您的健康專業人士的指導下進行的。
皮膚點刺試驗
如果病史，日常飲食日記或飲食限製表明某些食物過敏，您的醫療保健專業人員將使用皮膚tsuk測試來確認診斷。
通過皮膚點刺試驗，您的醫療保健專業人員使用針頭將少量食物提取物放置在前臂或背部皮膚表面下方。如果您過敏，測試部位會出現腫脹或發紅。該結果是陽性結果，這意味著在皮膚肥大細胞上存在特異性用於待測食物的免疫球蛋白E（IgE）分子。
皮膚點刺試驗簡單且相對安全，結果在幾分鐘內即可完成。
您可以對食物進行陽性皮膚測試，但您對食物沒有過敏反應。當某人對某些食物具有陽性皮膚測試結果以及對同一食物過敏的反應史時，健康專業人員通常會進行食物過敏診斷。
驗血
除了皮膚點刺試驗外，您的醫療保健專業人員還可以採集血液樣本來測量特殊食物的IgE抗體水平。
就像皮膚測試一樣，陽性血液測試並不總是意味著你有食物過敏。您的醫療保健專業人員必須將此測試的結果與您對食物反應的歷史信息結合起來，以準確診斷食物過敏。
口服食物測試
口服食物測試是用於診斷食物過敏的最後一種健康方法。該方法包括以下步驟：
- 您的健康專業人員會給予單獨劑量的各種食物（這些食物都被覆蓋，因此您不知道給予哪些食物），其中一些被認為開始引起過敏反應。 最初，食物劑量非常小，但在測試期間量逐漸增加
- 你吞下食物。
- 您的健康專業人員會監控您是否發生反應。
為了防止偏倚結果，口腔食物測試通常在不知道給予什麼食物的情況下進行，也稱為方法 雙盲，通過這種方式，您和您的醫療保健專業人員都不知道您正在吃什麼物質。其他醫學專家做了一劑。在測試中 單盲， 你的健康專業人員知道你吃什麼，但你不知道。
該反應僅適用於懷疑而非其他食物的食物，因此可以確認食物過敏的診斷。
防止食物過敏
目前尚無治療食物過敏的方法，可用的治療方法只能緩解食物過敏反應的症狀。
您只能通過避免引起過敏的食物來預防食物過敏症狀。在您和您的醫生確定了讓您過敏的食物後，您必須將它們從菜單中刪除。
閱讀食品標籤
閱讀您將吃的每種快餐的標籤上的成分列表。許多過敏原，如堅果，雞蛋和牛奶，可能會出現在通常與食物無關的即食食物中
保持清潔
保持清潔的簡單步驟可以消除食物過敏的人的環境中的大多數過敏原。例如，只需用肥皂和水洗手就可以去除花生過敏原，家用清潔劑可以去除表面的過敏原。
治療食物過敏反應
無意的接觸
如果您有食物過敏，您必須準備好治療意外接觸。諮詢您的健康專業人士並製定計劃，以防意外接觸食物。例如，您必須執行以下步驟：
- 戴上帶有醫療標誌的手鍊或項鍊
- 帶一個含有腎上腺素（腎上腺素）的自動注射器裝置
- 立即尋求醫療幫助
症狀輕微
諮詢您的醫療保健專業人員，了解哪些藥物可以緩解不屬於過敏反應的輕度過敏症狀。但是，要知道您很難知道可引起過敏反應的輕微反應和反應。
