內容:
醫療視頻: 以色列研究發現 吃益生菌可能「根本沒用」
酸奶是最受歡迎且易於發現的益生菌來源。然而，對於純素飲食的人來說，酸奶不是益生菌的正確選擇。純素飲食意味著只吃植物中的食物，即蔬菜和水果。那麼，純素飲食的人不能吃益生菌嗎？當然可以，益生菌食物來源不僅來自酸奶，還有一些來自植物。素食主義者有幾種易於獲得的益生菌。
為純素食者選擇益生菌食品
酸菜
酸菜是一種歐洲食品，是一種來自捲心菜的發酵產品。你可以通過在鹽水中浸泡細切的白菜來製作酸菜。這種捲心菜發酵過程由細菌輔助Lactobaciullus 它將糖轉化為乳酸。
此外，酸菜還含有纖維，維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，維生素K，鈉，鐵和錳。為了享受美食，您可以在沙拉或三明治中加入酸菜。
泡菜
泡菜是由發酵捲心菜製成的韓國特產。泡菜含有益生菌，維生素和抗氧化劑。
製作過程類似於酸菜，但也添加了香料和其他幾種蔬菜。這種益生菌食物具有酸辣味，可以喚起你的食慾。
泡菜
泡菜是由各種蔬菜製成的輔食，經過發酵過程。幾乎所有的蔬菜都可以加工成泡菜，但也有一些蔬菜經常用來加工泡菜。例如黃瓜，胡蘿蔔，捲心菜，蘿蔔和紅辣椒。
通過將黃瓜浸泡在鹽水溶液中來發酵泡菜，然後黃瓜中天然含有的乳酸菌將有助於發酵過程並產生酸味。
為了增加味道，你可以添加香料或香料，如大蒜，月桂葉，胡椒和芫荽籽。
雖然發酵蔬菜含有豐富的營養成分，但泡菜中也含有大量的鈉。為了避免高鹽飲食的風險，如高血壓和水瀦留，你應該在正常的部分吃鹹菜。
康普茶
康普茶是一種使用細菌和真菌培養物混合物製成的發酵茶，稱為scoby。
康普茶含有低水平的酒精。然而，某些類型的康普茶還含有高到足以被歸類為啤酒的酒精。
坦佩
誰不熟悉這種典型的印尼食品。坦佩是一種發酵的大豆食品。這種發酵過程使得tempeh成為容易獲得的素食主義者的益生菌。 Tempeh還含有高蛋白和維生素B12。
6.味噌湯
味噌湯是純素食者的益生菌選擇，因為它們含有豐富的抗氧化劑，B族維生素和良好的細菌，因此健康狀況不遜色。
味噌湯是一種傳統的日本食品，由小麥，大豆，大米或大麥製成，用鹽和一種真菌發酵。
