內容:
醫療視頻: 大蒜千萬不要跟它一起吃！會嚴重傷害腎臟, 甚至可能導致失明！
如果你已經從白米換成糙米以滿足你的飲食營養攝入量，恭喜你，你做了一個很好的改變！但是，如果您正在尋找其他方法來進一步改善您的飲食營養質量，那麼偶爾考慮換用黑米代替米飯是很好的。
你有沒有聽說過黑米？毫不奇怪，因為在飲食中使用黑米仍然沒有其他大米親屬那麼廣泛。黑米的歷史植根於中國古代的習俗，在那段時間裡，黑米只供給皇帝和他的家人消費。從這裡，黑米被暱稱為“禁谷”，因為如果普通人被逮捕未經許可吃黑米，生命就會受到威脅。
放鬆，在現代，像現在任何人都可以免費使用黑米。除菲律賓外，印度尼西亞甚至成為東南亞最大的黑米種植地之一。當然，由於來自營養成分和治療能力的醫學證據，黑米現已被命名為世界上最健康的小麥種子之一。
繼續閱讀，了解吃黑米的各種營養特性和健康益處。
黑米的健康益處
黑米實際上是來自稻（Oryza sativa L.）品種的各種水稻的集合，其中一些是糯米。整個黑米粒保持其所有的天然特性，因為這種米不經過漂白過程。
黑米具有粘稠的質地和豆類的鹹味，適合製作粥，甜點，傳統的黑米糕，麵包和麵條。與白米相比，這種米也具有更濃密的質地。有什麼好處？
1.抗氧化劑含量高
黑米中的花青素含量很高。與其他水稻品種相比，黑米中的花青素含量最高。事實上，根據路易斯安那州立大學食品技術教授徐志敏的說法 活得好，一湯匙黑米含有抗氧化劑，纖維和維生素E，遠遠高於相同數量的藍莓。相比之下，與其他40種水果和蔬菜相比，藍莓在抗氧化水平最高的水果中排名第一。
花青素已被研究並發現能夠預防心髒病並防止各種炎症，這些炎症是當今許多常見疾病的核心 - 從哮喘，關節炎到癌症。在飲食中包含黑米的飲食也被證明可以降低甘油三酯水平（血液中的壞脂肪）並增加HDL水平，也稱為好膽固醇。
2.蛋白質含量高
一碗黑米含有低於糙米的碳水化合物，但具有更高的纖維和蛋白質含量。一份黑米（100克）可提供每日蛋白質攝入量的17％。
3.富含維生素和礦物質
黑米含有一系列重要的維生素和礦物質，包括維生素E，B1，B2，B3和B6，以及鋅，鎂和磷。複合維生素B有助於身體釋放能量，並有效地為您的日常活動進行處理，而其中的鎂和鐵含量有助於對抗3L綜合症：疲倦，疲倦，昏昏欲睡。一份黑米每日攝入8％的鋅，6％的鐵，和每日磷的20％。鋅是一種支持人體免疫系統性能的礦物質，而牙齒和骨骼的形成需要磷。
黑米還含有核黃素，其在保護細胞免受氧化應激，無癌自由基方面起重要作用。
4.適合排毒肝臟
根據一些研究，黑米在支持肝臟健康方面發揮著重要作用 - 特別是在預防脂肪肝，包括酒精性脂肪肝方面。再次，這是因為大米中的高抗氧化劑。
肝臟是人體最大的器官之一，負責將營養物質從食物轉化為能量供身體使用。肝臟還調節荷爾蒙，並在排毒身體中發揮重要作用。黑米具有幫助肝臟消除有毒物質的能力，因為植物營養素的含量可以顯著降低體內的氧化應激，同時還有助於改善和改善每種組織的功能。
5.保護心臟
已經證明黑米在預防高血壓和減少心臟動脈中動脈粥樣硬化斑塊的形成中起作用。以動脈壁硬化為代表的動脈粥樣硬化是一種影響全世界許多人的心血管疾病。據說吃黑米會降低這種疾病的高死亡率。這種大米還可以通過降低LDL膽固醇和總膽固醇來改善心臟健康。
6.促進消化
黑米富含纖維，能夠為你的糞便增加“質量”，因此可以消除，預防和/或治療腹瀉問題和其他消化問題。
纖維有助於增加腸蠕動，有助於緩解便秘。高劑量的纖維可以幫助防止有毒物質的吸收並將它們沖洗出體外。同時請記住，研究發現水稻和小麥品種的高纖維飲食已被證明可以預防腸易激綜合徵（IBS）等消化系統疾病。
7.不含麩質
就像其他水稻品種一樣，黑米天然不含麩質，這是一種含有小麥和/或大麥的產品中的蛋白質。許多患有麩質過敏症的人可能會發現這種大米有助於消除與麩質敏感性相關的消化問題。乳糜瀉是對麩質的罕見敏感性之一，其症狀和副作用可能具有破壞性 - 包括腸漏綜合徵的風險增加。
8.有助於預防和控製糖尿病
由於其高纖維含量（比白米高3.5倍），黑米需要更長的時間才能消化。它對消化系統有保護作用，同時保持血糖數量不變。因此，在飲食中食用黑米也有助於預防2型糖尿病和預防糖尿病的風險，因為糖含量也很低。
黑米也具有低血糖指數（GI），與具有GI達到89的白米相比為42.3。糙米具有50的血糖指數。具有低血糖指數的食物被分類為具有55或更少的數量。低GI飲食可增加身體對胰島素的敏感性，從而增加糖尿病控制，並降低患心髒病的風險。
9.控制你的體重
吃黑米減肥顯示出比糙米更好的效果，因為質地更濃密，纖維更豐富，但熱量低，讓你感覺更飽。此外，這種大米有助於控制卡路里攝入量，從長遠來看可以防止肥胖。
85克黑米由200千卡，43克碳水化合物，3克纖維，6克蛋白質和2克脂肪組成，而同樣份的糙米含有226千卡，47克碳水化合物，2克纖維，5克蛋白質和2克脂肪。 26卡路里的差異可能似乎沒有效果，但每天一次超過一年額外消耗26卡路里的熱量可導致體重增加1.5公斤。
10.增加大腦功能的銳度
除了保護身體免受癌症侵害外，黑米中的花青素含量可以通過抵抗體內的氧化應激來增加記憶力和大腦認知功能。氧化應激有助於減少大腦記憶和炎症。
