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醫療視頻: 砧板、切菜板不要用水洗！只會越洗越多細菌！這一招讓切菜板清潔無異味！學起來！
加工生食後，如切肉，你通常做什麼？把廚房工具留在桌邊？還是直接用來切洋蔥和蔬菜等其他烹飪原料？小心，這種習慣是非常不健康的。用於加工生食的廚房用具必須立即用肥皂清洗。
使用不干淨或與其他各種食物成分混合的炊具會帶來疾病風險。特別是如果你使用相同的廚房工俱生食，蔬菜和水果。這將導致交叉污染。什麼是交叉污染？為什麼要在加工生食後立即清洗廚房用具？這是解釋。
什麼是交叉污染？
交叉污染或交叉感染是人體，廚房和家用設備之間或體內有害生物的轉移。有害生物包括細菌，病毒，真菌和寄生蟲。這些生物可通過以下途徑傳播：
- 餐具，廚房用具或非無菌醫療設備
- 咳嗽和打噴嚏
- 人與人之間的接觸
- 觸摸污染的物體
- 臟床或廚房
- 被污染的動物肉
雞肉等生食中的細菌之一就是細菌 彎曲桿菌 和 沙門氏菌，這兩種細菌都可以引起 食物中毒, 嘔吐，tipes。最常見的症狀是噁心和腹瀉。
廚房工具可以是疾病傳播的來源
用於加工食物的廚房工具可能被各種對家庭健康有害的外來生物污染。
通常，可以觸發這種情況的廚房用具是刀具和砧板。當然，這兩個對象通常用於處理各種類型的菜餚。那麼刀具和砧板與交叉污染有什麼關係呢？
該刀用於切割食物成分。例如生食，蔬菜，水果或烹飪香料。在生食，如雞肉，牛肉，山羊，蝦，魷魚，當然還有細菌。特別是雞肉和肉類。
如果你用同一把刀切雞肉，肉和蔬菜，這將是危險的。雞肉中的細菌會粘在你正在使用的刀上，並會粘在用同一把刀切成的其他食物成分上。
使用相同切割板的刀不僅會導致交叉污染並最終導致疾病。與刀具一樣，在切菜板上切割的生雞肉中的細菌可以移入蔬菜和水果，您將使用相同的切菜板切割。
清潔和照顧廚房用具的提示
因此，將用於加工成熟原料的每把刀和砧板分開是很重要的。
另外，在使用前後立即清潔刀具和砧板，在流水下準備食物。為了更清潔，將切菜板浸泡在溫肥皂水中。
如果表面已被切深，請丟棄切菜板，因為切口可能是細菌滑落的地方。
消費生食，廚房工具必須直接洗！
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