內容:
- 醫療視頻: 不會樂理不會樂器也能做嘻哈音樂的方法│【HIPHOP嘻哈音樂編曲教學】│Aller-Gents│過敏原人│trap beat │西追
- 什麼是水果過敏？
- 誰有水果過敏的風險？
- 什麼症狀和水果可以導致過敏
- 烹飪某些水果可以預防過敏
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通常，人們對花生，牛奶甚至其他蛋白質來源過敏。但是，你知道是否還有那些經歷過水果過敏的人嗎？就像其他食物過敏一樣，水果過敏會在吃了各種水果後引起瘙癢。 為什麼有人會遇到水果過敏？
什麼是水果過敏？
水果過敏包括在也被稱為口腔過敏綜合症的病症中 （OAS），由具有某些蛋白質的水果引起。
口服過敏綜合徵或者也叫 花粉食物過敏綜合症， 因為一些新鮮的水果和蔬菜含有類似於引起過敏的蛋白質的蛋白質。這些過敏蛋白通常存在於花粉中，例如豚草，樺樹，艾蒿和草。
嗯，事實證明西瓜或甜瓜含有這些蛋白質，可引發常見的過敏症，類似於對豚草或草類植物的花粉過敏。
因此，如果您對豚草，草或樺樹等植物過敏，您的免疫系統會認為您吃的甜瓜或西瓜是花粉蛋白，最終會產生過敏反應。
由於水果和植物中蛋白質的相似性而導致的水果過敏通常也被稱為交叉反應。
誰有水果過敏的風險？
有樺樹，豚草植物或草花粉過敏反應史的人可能會出現口腔過敏綜合症。但是，這種情況通常不會發生在兒童身上。
相反，10歲及以上的兒童或青少年，甚至年輕人甚至可以經歷水果過敏，即使他們已經吃了相同的水果多年。這是因為人類的口腔敏感性會隨著年齡的增長而發展。
什麼症狀和水果可以導致過敏
除了水果之外，來自這種植物的花粉的交叉反應也可以在新鮮蔬菜和堅果中發生。症狀可能是在另一個嘴或身體上發癢，灼熱，口腔，喉嚨刺痛感。
還請注意，水果過敏的症狀通常只持續幾秒鐘或幾分鐘。這是因為水果蛋白質可以通過唾液迅速分解。這些過敏症通常可以很快消失，不需要認真的治療。
一些有觸發水果過敏風險的水果：
- 蛋白質 樺樹花粉這些過敏原可以對水果產生反應，如蘋果，杏仁，胡蘿蔔，芹菜，櫻桃，山核桃，獼猴桃，桃子，梨和李子。
- 草花粉蛋白 這些過敏原可以與芹菜，甜瓜，橙子，桃子和西紅柿發生反應。
- 豚草花粉蛋白 這些過敏原可以與香蕉，黃瓜，甜瓜和葵花籽反應。
烹飪某些水果可以預防過敏
在某些情況下，烹飪某些水果和蔬菜會破壞和改變導致口腔過敏綜合症的蛋白質。然而，這取決於什麼水果，堅果和蔬菜引發過敏。
通常，豆類和香料在烹飪時本身俱有一定的條件。堅果和芹菜含有幾種過敏原，並非所有過敏原都被熱量破壞。此外，草莓中的過敏原也耐熱。
此外，通常不消耗巴氏殺菌（加熱或煮熟）的果汁。然後，大多數食物來源，如西紅柿，蘋果，土豆，梨和大多數其他軟水果也可以安全烹飪，以破壞過敏蛋白質。
