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醫療視頻: 7種素食足以替代「肉」 完美補充蛋白質所需
蛋白質是複雜的分子，幫助身體最佳地發揮其功能。蛋白質可以在幾種類型的食物中找到，例如牛肉，雞肉，豆類，蛋類，魚類和蝦類。那麼，蛋白質將首先在體內分解成其最小的結構，氨基酸，只能被人體吸收。你知道，身體中的每種蛋白質都具有某些功能。已經知道體內有哪些類型的蛋白質？看看下面的評論。
1.激素蛋白
一種蛋白質是作為激素形成基本化學物質的功能。 這種激素充當化學信使，通過血液傳遞信息。這些激素中的每一種都會影響體內稱為靶細胞的特定細胞。
例如，稱為胰腺的身體器官產生激素胰島素。這種胰島素激素是響應血糖水平（例如，進食）而產生的。胰島素激素將通過特殊的胰腺釋放，以將血液中的糖與靶細胞結合。這樣在血液中不會積累糖分。
2.酶蛋白
體內其他類型的蛋白質用作形成酶。酶有助於支持體內化學反應的發生。
例如，在體內，所有來自碳水化合物，蛋白質和脂肪的營養素來源必須轉化為更簡單的形式，以便它們可被吸收。 現在，改變一切需要在體內進行一些複雜的化學反應。如果體內有酶，化學反應會順利進行。
3.結構蛋白
最大的蛋白質類型是結構蛋白質。結構蛋白質是從細胞水平構建身體結構的重要組成部分。
最常見的結構蛋白的實例是膠原蛋白和角蛋白。角蛋白型蛋白質是一種強大的纖維狀蛋白質，可以形成皮膚，指甲，頭髮和牙齒的結構。同時，膠原形式的結構蛋白質起到形成肌腱，骨骼，肌肉，軟骨以及皮膚的作用。
4.蛋白質抗體
防禦性蛋白質是一種蛋白質，其功能是保護身體免受外來物質或進入體內的外來生物的侵害。蛋白質作為在體內形成抗體的成分。
隨著蛋白質需求的實現，抗體的形成也將更加優化和更具保護性。因此，身體可以抵禦疾病。
5.蛋白質運輸
體內的蛋白質也可以作為體內進出細胞的分子和營養物質的介紹。一個例子是血紅蛋白。血紅蛋白是一種形成紅細胞的蛋白質。
血紅蛋白會結合氧氣並將其輸送到需要肺部氧氣的組織。轉運蛋白的另一個例子是血清白蛋白，其負責將脂肪輸送到血流中。
6.結合蛋白質
結合蛋白具有結合後來使用的營養素和分子的功能。一個例子是鐵粘合劑。身體用鐵蛋白在體內儲存鐵。該鐵蛋白是負責鐵結合劑的蛋白質。當再次需要鐵來形成紅細胞時，鐵蛋白中的鐵將被釋放。
7.驅動蛋白質
驅動蛋白質調節心臟運動的強度和速度，以及收縮時的肌肉。當身體移動時，會有肌肉收縮，當這種收縮需要驅動蛋白質的作用時。
例如，你彎曲你的腿，這將涉及你的肌肉纖維移動。當這些肌肉纖維移動時，實際上會發生非常快速的化學反應。
身體會改變ATP或一種化學能，這種化學能在體內用於產生機械變化。將化學能轉化為機械變化的過程涉及活化蛋白，即肌纖維中的肌動蛋白和肌球蛋白。機械變化是你的腳的位置，最終變為先前彎曲。
