內容:
- 醫療視頻: 常吃蘑菇和香菇的的人，身體可能會有這些改善，每一個都很實用！
- 蘑菇中的營養成分
- 蘑菇的健康益處
- 蘑菇可以增強免疫系統
- 2.抑制癌細胞的生長
- 3.降低高膽固醇
- 4.對心臟健康
- 吃蘑菇可能導致的風險和危險
- 1.中毒
- 2.增加各種疾病的風險
- 3.精神病
- 4.過敏
醫療視頻: 常吃蘑菇和香菇的的人，身體可能會有這些改善，每一個都很實用！
蘑菇已經作為食物和製造某些藥物長期食用，因為這些植物確實含有豐富的營養。然而，吃蘑菇並不總是對身體有益，因為有些蘑菇有毒。要了解有關蘑菇對健康的益處以及潛在風險的更多信息，請參閱以下評論。
蘑菇中的營養成分
蘑菇是可以在野外生活並且也可以種植的植物。這種植物通常被譽為減肥食品，易於加工，既可作為新鮮食品，也可作為罐頭食品。最常食用的蘑菇是白蘑菇或香菇。
據Health Line稱，蘑菇的熱量確實很低，但富含蛋白質，纖維，維生素和礦物質。此外，蘑菇還含有抗氧化劑，硒和多醣以及維生素D2（麥角鈣化醇）。
蘑菇的健康益處
蘑菇可以增強免疫系統
在傳統中醫中，香菇用於製作感冒藥。一些研究還表明，香菇提取物可以對抗病毒並增加身體對細菌或真菌感染的抵抗力。
然後，香菇和牡蠣蘑菇含有β-葡聚醣，其中一種多醣有助於增強免疫系統。在一項研究中，52個人在一個月內食用了一到兩個乾蘑菇，其免疫功能增加，並且炎症風險降低。
2.抑制癌細胞的生長
蘑菇富含抗氧化劑，可清潔體內的自由基。體內的自由基有可能導致癌症。蘑菇中的β-葡聚醣也被用作化學療法或放射療法的治療之一。
雖然它不會殺死癌細胞，但β-葡聚醣有助於增強免疫系統，從而抑制癌細胞的生長。此外，β-葡聚醣還可以克服化療或放射治療引起的噁心的副作用。
然後，五項研究分析了650名在化療期間使用香菇多醣（蘑菇中的一種成分）的胃癌患者，發現香菇多醣改善了他們的健康狀況。蘑菇中的維生素D也被證明可以防止癌細胞的生長，真菌中的葉酸也在DNA合成和修復中起重要作用，從而阻止癌細胞從DNA突變中形成。
不幸的是，這種真菌的好處可能不會影響所有癌症患者。
3.降低高膽固醇
蘑菇中的β-古康，eritadenine和殼聚醣也有助於降低膽固醇。一項針對正在接受蘑菇飲食的肥胖人士進行了一項研究。結果表明，每周用蘑菇替代肉3次，可使HDL（好膽固醇）增加8％，甘油三酯減少15％，減重3.6％。
4.對心臟健康
真菌，纖維，鉀和維生素C有助於維持血壓和膽固醇，從而降低患心血管疾病和高血壓的風險。
吃蘑菇可能導致的風險和危險
並非所有蘑菇都可以安全食用。有幾種類型的真菌含有毒素，可以傷害身體。消費時真菌的一些可能的不利影響如下。
1.中毒
食用受污染的蘑菇時會發生中毒 Camplylobacter jejuni，即可以出現在真菌上的細菌。據Live Strong，Al Wagner和德克薩斯農業和機械學院報導，這種中毒會引起噁心，腹瀉或胃痙攣。
吃蘑菇安全和巧克力蘑菇等野生蘑菇會導致死亡。一項研究還發現，一些野生蘑菇含有重金屬和危險化學物質。
2.增加各種疾病的風險
在蘑菇中發現的β-葡聚醣確實可以預防各種疾病。然而，體內過量的β-葡聚醣會增加狼瘡，哮喘，風濕病和多發性硬化的風險。但到目前為止，研究尚未確定β-葡聚醣含量可導致多少這些疾病。
在工業區生長的蘑菇，很可能含有砷，這反過來會增加癌症。
3.精神病
根據國家藥物濫用研究所，其中一種真菌，即psilocybin（神奇的蘑菇）可能導致幻覺，非理性行為，視覺感知或扭曲的聲音，與他人和環境保持距離。
精神病的變化發生在消費20分鐘後，效果可持續長達6小時。此外，吃這種真菌會導致肌肉無力，嗜睡，噁心，嘔吐和共濟失調（失去對身體機能的控制）。
4.過敏
某些真菌產生的孢子會在某些人身上引起極端的過敏反應。這些孢子在潮濕的環境中飛向空中。如果它被過敏的人聞到，真菌孢子會引起呼吸道感染，哮喘或肺部。
為此，為了避免蘑菇的不良影響，請確保您只吃在可信賴的地方出售的蘑菇。不要隨意食用在家庭環境中生長的蘑菇，或者在您生活的時候露營 在花園或森林裡。避免食用你不知道其類型的蘑菇。然後確保蘑菇加工完成（洗淨和煮熟）。
