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也許許多人已經知道並知道維生素K.維生素K1和K2怎麼樣？是的，事實證明維生素K1和維生素K2是這種維生素的其他形式。雖然益處沒有太大差異，但維生素K1和維生素K2也有一些你必須知道的差異。什麼，對吧？這是完整的解釋。
什麼是維生素K1和維生素K2？
維生素K是一類脂溶性維生素。維生素K由幾種類型組成，但人類食物中最常見的是維生素K1和維生素K2。雖然它來自相同形式的維生素，但兩者之間存在一些差異。
維生素K1
維生素K1是另一種稱為葉綠醌的維生素K.維生素K1的主要來源是植物性食物，如綠色蔬菜。在人類消耗的維生素K總攝入量中，維生素K的含量至少為75％至90％。
每230克煮熟的蔬菜中含有維生素K1，其中包括：
- 羽衣甘藍：1,062 mcg
- 菠菜：889 mcg
- 青蘿蔔：529微克
- 西蘭花：220微克
- 白菜：218微克
維生素K2
維生素K2的另一個名稱是甲基萘醌（MKs）。與維生素K1不同，維生素K2的來源是發酵食品和動物產品。甚至知道這種維生素是由你體內的腸道細菌產生的。
實際上，取決於亞型，維生素K2的食物來源變化很大。維生素K2的MK-4亞型存在於動物產品中，例如雞肉，蛋黃和黃油。
這種維生素K2亞型根本不是由細菌產生的。同時，維生素K2 MK-5至MK-15亞型由細菌產生，並且可以在發酵食品中發現。
以下是每100克食物中維生素K2的含量，包括：
- 硬質乾酪：76微克
- 雞腿和大腿：60 mcg
- 軟乾酪：57微克
- 蛋黃：32微克
維生素K1和K2以不同方式被吸收
所有類型的維生素K的主要功能是激活蛋白質，這些蛋白質在血液凝固，維持骨骼健康和預防心髒病方面發揮作用。但如果它被更深地綁架，每種維生素K在體內都有不同的作用，包括維生素K1和K2。因此，吸收過程也會不同。
維生素K1的吸收量約佔食物中維生素總量的10％。至於維生素K2本身的吸收，直到現在才知道。
然而，專家認為維生素K2更容易被人體吸收，因為它存在於含有脂肪的食物中。因為，維生素K是一種脂溶性維生素，因此當與脂肪類食物一起食用時，它的吸收會更好。
此外，與維生素K1相比，維生素K2具有更長的側鏈。這就是為什麼維生素K2可以在血液中流動更長時間，而維生素K1只在血液中流動幾個小時。
這種較長的循環使維生素K2更多地被身體組織使用。而維生素K1直接被肝臟排出和消化。
維生素K1和K2的好處
基本上，維生素K1和維生素K2都對身體健康提供相同的益處。然而，每種維生素比其他維生素具有更顯著的益處。
1.血凝塊
維生素K的主要好處是加速血液凝固過程。在許多類型的維生素K中，維生素K2對血栓的影響更大。
一項研究表明，服用一份富含維生素K2的納豆可以加速血栓長達四天。這種效應被認為遠遠大於維生素K1高的食物攝入量。
2.保持骨骼健康
在體內攝取維生素K可以激活骨骼生長和發育所需的蛋白質。
來自Healthline的一項研究發現，補充維生素K2亞型MK-4可有效降低骨折風險。然而，仍需要進一步的研究，以找出哪些在維生素K1和K2對骨骼健康更有效。
3.預防心髒病
除了凝血和健康的骨骼，維生素K還在預防心髒病方面發揮重要作用。維生素K可以激活蛋白質，有助於防止動脈中鈣的積累。
原因是，這種鈣的堆積會形成斑塊，然後使血管堵塞。結果，這會增加患心髒病的風險。
一些研究表明，維生素K2是一種維生素，能夠有效減少鈣的積累並降低患心髒病的風險。但其他更高質量的研究證明，維生素K1和維生素K2（尤其是MK-7）都有利於維持心臟健康。因此，仍需要進一步研究來證明這一點。
什麼是體內維生素K1和維生素K2的每日攝入量？
關於印度尼西亞共和國衛生部的營養充足率（AKG），建議每日攝入維生素K僅攝入維生素K1，成人女性每天攝入55微克，成年男性攝入量為65微克。
您可以通過在晚餐中食用一份菠菜和煎蛋捲或半份西蘭花來滿足這一需求。用蛋黃或橄欖油完成你的飲食，因為這兩種成分可以幫助加速體內維生素K的吸收。
到目前為止，還沒有關於身體需要攝入多少維生素K2的具體建議。最重要的是將您的飲食與維生素K1和維生素K2的來源結合起來，以平衡您的營養需求。
