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高膽固醇意味著你必須聰明地選擇食物。一種美味的食物，但對高膽固醇的主人來說可能不太安全，是海鮮。事實上，海鮮含有豐富的omega-3脂肪酸和其他對健康有益的營養素。如果您不想錯過魚類和貝類的無數益處，請參閱關於吃海鮮的健康提示，而不必擔心膽固醇會上升。
吃海鮮的健康秘訣，不必擔心膽固醇上升
1.注意如何烹飪
煎炸食物可以增加體內反式脂肪的攝入量，從而增加壞膽固醇水平。
最安全的烹飪方法是用少許油或根本不用油來烘烤，煮沸，蒸，或炒。您可以食用許多沒有油的海鮮菜單。例如，煮熟的貝類，烤蝦，魚豌豆，魚群和烤魚。
如果你想烤魚或其他海鮮肉，可以將它烤在干鍋或架子上，讓食物中的脂肪滴落，這樣它就不會沉澱。盡可能避免植物油，特別是反複使用的油（用過的食用油）。使用健康的低脂肪油，如油菜籽或橄欖油。
2.加入大量香料
為了增加風味並保持肉類濕潤，你可以添加香料和其他香料而不是鹽。這種烹飪方法保證有令人垂涎的香氣，但膽固醇含量仍然很低。
一些草藥也可以幫助降低膽固醇。據報導，大蒜可將壞膽固醇和甘油三酯降低20 mg / dL，dMD網頁上的描述。
因此，在吃海鮮時，將大蒜加入香料可以更安全地保持血液膽固醇水平更穩定。
3.加入檸檬汁
您可以在海鮮菜餚上加一點檸檬汁。檸檬中維生素C和黃酮類化合物（紅花素和檸檬酸）的含量可以幫助降低LDL壞膽固醇和甘油三酯，同時增加好膽固醇水平。
4.與纖維食物配對
纖維可以通過與膽汁酸結合來幫助降低膽固醇。因此，豌豆和豆類等蔬菜和豆類會變成當您吃海鮮時必需的輔食。
豆腐和豆豉也是海鮮菜餚的補充食品。因為來自大豆的蛋白質具有通過降低LDL膽固醇和甘油三酯水平來預防冠心病的潛力。
您也可以在大餐前後加水果。
5.注意部分
請記住，過度的一切對身體都不利。所以，如果你想繼續吃海鮮而不必擔心膽固醇上升，那就限制你吃多少份。別忘了自己。
如果你有高膽固醇，一餐只需要吃一份海鮮。例如，一份重35克（5個中等大小的尾巴），一個中等大小的魷魚（約45克），或一份90克左右的貝類。
