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除了其較厚的質地和更多的鹹味，牛骨湯你也會錯過很多好處。你在做什麼
牛骨湯的健康益處
從廣義上講，牛骨湯可以讓你的身體更健康。這就是為什麼近年來骨湯的發展趨勢已成為美國幾個城市的健康飲品。有什麼好處？
1.保護腸道，治療腸道疾病
每天吃一杯牛骨湯有助於保護腸道健康，甚至可以減輕闌尾炎破裂的疼痛。
原因是，牛骨中含有的明膠可以改善腸道內壁，減少炎症。此外，飲用牛骨湯還可以幫助緩解慢性腹瀉，便秘和某些食物不耐受。
2.保護關節
服用含有葡萄糖胺的補充劑一直被用作治療關節疼痛的主要方法。但顯然，牛骨湯還含有葡萄糖胺。軟骨中發現的硫酸軟骨素可以幫助保護關節。其中之一是幫助預防骨關節炎。
3.讓你保持年輕
膠原蛋白是一種在體內發現的蛋白質，可以維持皮膚的健康。沒有膠原蛋白，你的皮膚會逐漸失去彈性，容易變鈍。換句話說，你會看起來更老。
好消息是，牛骨湯含有膠原蛋白，可以增加彈性，收緊肌膚。這意味著骨湯可以成為預防皮膚老化的藥物。
晚上睡得好
研究人員發現，牛骨中的甘氨酸含量可以改善您的睡眠模式。甘氨酸可以幫助擴張大腦中的小血管，從而改善大腦的血液循環。此外，甘氨酸還會引起放鬆感，減輕壓力和焦慮。這就是導致你的睡眠變慢的原因。
5.增加耐力
您是否知道牛骨湯是可以增強免疫系統的超級食物之一？原因是，牛骨含有高水平的礦物質，與免疫系統的增加有關。
6.增加骨骼強度
當你煮牛肉骨頭時，其中的磷，鎂和鈣的含量會滲入液體肉湯中。這些物質很容易被人體吸收，有利於增加骨骼強度，包括減少骨質疏鬆症的風險。
7.身體健康的來源
你喝的牛骨湯可以幫助提供氨基酸作為骨骼中含有的動物蛋白質。這種氨基酸對於恢復和增加肌肉能量非常重要。這兩件事對維持身體健康起著重要作用。
如何製作牛骨湯
製作牛骨湯的最佳方法是採取骨骼最厚的部位，如關節，頸部，尾巴和其他關節。製作它的方法也很簡單，即將牛的骨頭插入鍋中，然後加入蔬菜和香料。接下來，加入足夠的水煮沸24小時。
那麼，如何消費呢？您可以使用三種方法，包括：
- 直接喝
- 凍結以備後用。將牛骨湯倒入冰塊中冷凍。當你想要使用它時加熱
- 做湯
