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醫療視頻: 西廚必備的10種香草，你認識哪些？
印度尼西亞是一個富含香料的國家。眾所周知，2013年印度尼西亞的香料產量達到約310噸，包括丁香，胡椒，肉荳蔻，肉桂和香草。它不僅有助於為食物添加風味，而且在食品或飲料中使用香料對健康有很好的影響。有什麼好處？
1.肉桂（肉桂）
肉桂是經常用於各種菜餚和飲料的增味劑的香料之一。肉桂含有 cinnamaldehid 用作醫療目的的抗菌或抗真菌藥物。此外，肉桂還含有抗氧化劑，可以幫助治療體內炎症，降低血液中壞膽固醇和甘油三酯的含量。從研究肉桂和心臟健康消費之間的關係的研究發現，每天至少消耗120毫克肉桂可以提高血液中的良好膽固醇水平。
一項研究表明，肉桂對糖尿病患者有益，因為它可以降低血糖水平。該研究證明，食用肉桂的糖尿病患者的空腹血糖降低了10％至29％。適合日常食用的肉桂大小可達一至兩湯匙或約1至6克。肉桂可以成為您消費的食物和飲料中的增味劑。
2.薑黃
薑黃是一種具有獨特黃色的根莖。由於這種濃黃色，薑黃通常用作各種食品的著色劑。薑黃還具有抗氧化劑，可以保護身體免受自由基的影響，降低患癌症的風險。此外，薑黃還含有抗炎物質，即降低組胺水平和增加體內天然可的鬆的物質。這可以幫助身體處理身體的炎症和感染。
這種黃色根莖還可以維持肝臟健康，食用薑黃可以幫助脂肪代謝，增加膽汁中膽紅素的釋放。這對預防膽結石很有幫助，可以幫助治療患有膽結石的人。薑黃對心臟健康有很好的影響，對動脈粥樣硬化兔進行的一項研究表明，在兔子中攝入薑黃可以降低血液中的膽固醇水平。
生薑
生薑經常被用作治療各種疾病的替代藥物。許多研究證明，生薑有助於治療噁心症狀，包括孕婦，正在接受化療的癌症患者和暈船時出現的噁心症狀。生薑也可用作抗炎藥，可以減輕身體上出現的疼痛。一項研究表明，當體內發生炎症時，姜與阿司匹林具有相同的作用。即使在其他研究中也提到，結合生薑，肉桂和芝麻油可用於減輕肌肉疼痛和緊張，就像阿司匹林或布洛芬用於減輕疼痛一樣。
丁香
丁香是來自樹木家族的干花莖 桃金娘科，許多人說丁香有各種健康益處，但對丁香對健康的益處仍然很少有研究。有人說丁香可用於治療牙齒和牙齦疼痛，甚至口腔潰瘍。根據“牙科雜誌”報導的研究，它表明丁香可以替代止痛藥，如苯佐卡因。此外，“醫學微生物學雜誌”指出，丁香可以抑制真菌的生長。事實上，其他一些研究表明，丁香可以預防男性早洩。
肉荳蔻
肉荳蔻通常在烹飪中用作額外的香料，有助於減輕身體的疼痛或疼痛，作為抗炎物質，並有助於治療關節炎。此外，肉荳蔻還有助於刺激腸道蠕動並引發胃酸的釋放，這有助於消化過程更快地運行。在肉荳蔻裡面，有一個子宮 肉荳蔻 和 maceligan 這被認為可以降低患阿爾茨海默氏症的風險，並減緩記憶能力的下降。如果你對口臭沒有信心，那麼吃肉荳蔻可能是一種解決方案。食用含有肉荳蔻的食物被認為可以防止口臭，因為肉荳蔻中含有抗菌物質。因此，肉荳蔻有時也用於混合牙膏和漱口水。
在食品和飲料中使用香料還可以預防高血壓的發生和控制體重。通過在食物中添加大量香料，食物的味道將變得更加豐富，因此您不再需要使用過多的鹽 - 這可能導致高血壓和心髒病。與不太多樣化的口味相比，口味豐富的食物也會帶來滿足感，這也會影響一個人的食慾。
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