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醫療視頻: 生魚片藏蟲卵 女童遭絛蟲寄生
壽司目前是印度尼西亞最受歡迎的日本料理菜單之一。作為食物 新鮮 壽司是富含omega-3的食物，適合那些想要吃健康和低脂肪食物的人。
來自加州大學伯克利分校的營養學家Elaine Magee，MPH，MD寫道 WebMD.com 關於壽司應該知道的一些事情。
基本上，壽司是一種魚菜，通常是生魚片，結合米飯。大多數 提供壽司的餐館通常提供各種各樣的配料，供應壽司，包括芥末，醃薑和醬油醬油.
吃壽司是否安全？
加州健康服務中心的研究人員對7種有感染風險的食物進行了研究，其中一種食物包括新鮮生魚。
但不要害怕。加利福尼亞州衛生服務部的研究科學家Erica Weis表示，正確製作和加工的壽司比其他生魚更安全，但顯然不如熟魚更安全。
如果您真的喜歡壽司，並且可能想在整個年齡段內繼續食用，那麼您應該注意4件事。以下是您需要注意的事項：
一般來說，海鮮是安全的
美國食品和藥物管理局海鮮辦公室前主任Philip Spiller 海鮮 是一頓非常安全的餐。他說，基本上，海鮮 和其他肉類來源一樣安全。 “但當然，沒有真正安全的食物，”他補充說。
小心有寄生蟲！
如果您在生魚中發現寄生蟲，根據您發現的蠕蟲類型，效果可能會從輕度不適到嚴重疼痛， 環境營養，如果蠕蟲是絛蟲， 吸蟲或者扁蟲，直到它通過你的糞便出來才能知道它。或者您可能會出現噁心，痙攣和腹瀉。
如果有蛔蟲，效果會更糟
如果進入你體內的蠕蟲是蛔蟲，它可能會使你的喉嚨發癢，導致你咳嗽或嘔吐。它可以深入你的胃，導致胃部劇烈疼痛和炎症。要將其移除，您需要進行內窺鏡檢查或手術。
魚必須先冷凍
殺死寄生蟲和幼蟲的方法是在-15.5攝氏度的溫度下將新鮮的生魚肉冷凍至少72小時。請注意，家用冰箱通常不能冷凍到最低溫度。
只要它處理得好，它是安全的，怎麼樣！
放鬆一下，在加工壽司時加工生魚片，加工得很好，乾淨，當然，如果處理得當，壽司也可以安全食用。
但是，在您決定吃壽司或其他生魚製品之前，您需要確保並執行以下操作：
- 在日本餐廳吃壽司，該餐廳享有良好的聲譽，並且清潔健康。這家信譽良好的餐廳是一家餐廳，其魚類符合食品安全標準。您可以詢問餐廳之前是否已將魚冷凍。
- 熟食總是更安全。
- FDA建議孕婦不要吃生魚，如果您的免疫系統有問題。
- 不要用生魚做自己的壽司，除非你能在-15.5攝氏度的溫度下冷凍超過72小時。此外，使用煮熟的魚或蔬菜。例如，您可以烹飪壽司卷，如加州卷，鱷梨和煮熟的螃蟹。
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