內容:
醫療視頻: 一天1杯清血果汁，血液變乾淨、跟三高說掰掰
當你去超市時，你會發現很多蔬菜和水果被切成碎片。蔬菜已被分組，使您更容易烹飪蔬菜，如蔬菜湯，蔬菜羅望子，蔬菜氯等。水果也被切成小塊，所以你只需要吃它。當然，這可以極大地方便您進行許多活動。然而，在超市切割的蔬菜和水果仍然很好買嗎？
被切割的蔬菜和水果仍然可以買到嗎？
許多超市為您提供切好的蔬菜和水果。一方面，這確實有利於您的工作，但另一方面，切割的蔬菜和水果肯定具有與未切割的蔬菜和水果不同的品質。以下是切蔬菜和水果不如未切割的蔬菜和水果的一些原因。
這不新鮮
切割而不切割的蔬菜和水果的新鮮度肯定是不同的。切割蔬菜和水果會對蔬菜和水果中的細胞造成損害。因此，這會導致蔬菜和水果的顏色，味道，質地和水分發生變化。切好的蔬菜和水果中的水分肯定會蒸發，因此會降低濕度。這也會降低蔬菜和水果的保質期。
與已切割的胡蘿蔔相比，切成小塊的胡蘿蔔肯定不能長時間保存。被切割的土豆也會經歷褐變。並且，可能發生的其他變化。
2.營養成分有點丟失
切蔬菜和水果也可以消除一點營養成分。切割後水分含量的損失會干擾某些蔬菜和水果中的酸或鹼平衡，因此可以消除營養成分。一些不加熱的維生素和礦物質也會在蔬菜和水果被切斷後蒸發，例如維生素C.
3.污染風險
與仍然完好無損的蔬菜和水果相比，已經切割的蔬菜和水果肯定會儲存更多的微生物。切割蔬菜和水果以及儲存期間的溫度會導致嗜溫好氧微生物的數量增加。即使將切好的蔬菜和水果放在密閉容器中，切割過程中的過程也會增加其中所含微生物的數量。
用刀切割，將蔬菜和水果放在容器中，用手接觸蔬菜和水果以及其他過程的過程肯定會增加蔬菜和水果暴露於微生物的風險。蔬菜和水果中的這些微生物可以改變蔬菜和水果的顏色，味道和質地。
建議
購買已切割的蔬菜和水果確實可以使您更容易加工或食用。但是，切割會降低蔬菜和水果的質量。為此，你應該購買蔬菜和水果，然後你可以在家裡剝皮或切割。購買全蔬菜和水果也可以在您想要使用它們時獲得自由，因為保質期更長。
