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醫療視頻: 菠菜的食用禁忌：吃對了是良藥，吃錯了是「毒藥」
水菠菜是一種在印度尼西亞很常見的蔬菜。幾乎每個人都必須吃水菠菜。但是，你知道羽衣甘藍能為身體帶來很多好處嗎？從保持眼睛健康，預防糖尿病，對抗肝臟疾病（肝臟）開始。想知道其他羽衣甘藍的好處嗎？請參閱以下說明。
羽衣甘藍蔬菜的營養
水菠菜，也稱為水菠菜，是一種常見於沼澤中的水生植物。這種植物常見於亞洲國家。
羽衣甘藍蔬菜中維生素A和維生素C的含量非常高。即使在一杯淡水菠菜（約56克）中，您也可以滿足70％的每日維生素A需求和51％的每日維生素C需求。
此外，水菠菜還富含各種重要礦物質，如鉀，鈣，鎂，鐵和磷。
雖然羽衣甘藍富含各種重要的營養成分，但它是一種低熱量的蔬菜。在烹飪之前，一杯羽衣甘藍葉只含有11卡路里。
水菠菜對健康的好處
以下是水菠菜的各種好處，如果您經常食用，可以採摘。
1.保持眼睛健康
富含維生素A的水菠菜有助於保持眼睛健康。因為，維生素A可以保護角膜和眼睛內層免受細菌和病毒感染。這種維生素還可以增加液體的產生，使眼睛不會變乾。
2.抗炎
2010年“藥物，生物和化學科學研究期刊”的一項研究表明，羽衣甘藍具有有效的抗炎特性。炎症通常以疼痛和腫脹等症狀為特徵。
在該研究中，已知水菠菜可有效對抗由細菌感染引起的炎症 金黃色葡萄球菌 和 枯草芽孢桿菌。 這些細菌可引起MRSA疾病，結節和食物中毒。
3.預防糖尿病
2013年，研究人員發現了常規食用水菠菜以預防孕婦及其嬰兒患糖尿病的功效。 “糖尿病雜誌”的研究指出，羽衣甘藍是一種抗氧化劑。這些抗氧化劑能夠抵消孕婦和胎兒體內細胞中糖尿病的氧化。
4.對抗肝損傷
幾個世紀以前，已知羽衣甘藍在對抗肝損傷方面是有效的。最近，Molecules雜誌的一項研究也成功證明了這一優勢。
水菠菜可以保護肝臟免受損傷，傷害和炎症。據專家介紹，這是因為羽衣甘藍可以引發酶的產生，這些酶可以清除（解毒）肝臟中的毒物和可能導致損害的廢物。
5.防止脫水
羽衣甘藍中各種礦物質的高含量使這種蔬菜有利於防止脫水。因為，鉀和鈉等礦物質有助於維持體內液體平衡和電解質水平。因此，羽衣甘藍可以防止你失去過多的液體。
6.克服貧血症
除了保持液體和電解質，羽衣甘藍蔬菜中的礦物質也可以幫助克服貧血的症狀。這是因為羽衣甘藍含有鐵和磷。鐵本身在增加紅細胞（血紅蛋白）的產生方面非常有效。需要紅細胞將氧氣輸送到您的所有細胞和器官，如心臟和大腦。
7.降低慢性病的風險
不幸的是，錯過的水菠菜的功效是降低慢性病的風險。水菠菜還可以預防免疫系統弱的其他疾病。
因為水菠菜富含維生素C，可以增加身體的免疫力，同時對抗細胞損傷。無論是因為心髒病和中風等慢性疾病，還是因為病毒和細菌感染。
