內容:
- 醫療視頻: 不想患中風？一定要吃這5種【葉酸食物】！堅持3個月，血管減齡、保護心臟、中風機率下降
- 什麼是與葉酸缺乏有關的貧血？
- 什麼食物含有葉酸？
- 什麼是維生素B12缺乏症？
- 什麼是惡性貧血？
- 含有維生素B12的食物
醫療視頻: 不想患中風？一定要吃這5種【葉酸食物】！堅持3個月，血管減齡、保護心臟、中風機率下降
有各種因素可導致貧血，其中一個是缺鐵。貧血意味著：
- 你的紅細胞比平時少，或者
- 每個紅細胞中的血紅蛋白都低於正常水平。
在這兩種情況下，這都會導致血流中攜帶的氧氣量減少。這可能導致疲勞，煩躁，昏厥和呼吸短促的症狀。可能發生的其他症狀，取決於貧血的原因。
什麼是與葉酸缺乏有關的貧血？
缺乏葉酸（葉酸）是導致貧血的原因之一。通常的原因還不足以吃含有葉酸的食物。服用葉酸片可以很容易地治療這種情況。孕婦還應攝入額外的葉酸，以幫助預防嬰兒脊柱裂和其他相關問題。
葉酸是一種維生素，是製造體內新細胞所必需的，包括紅細胞。身體不會儲存大量的葉酸。您需要定期供應新鮮葉酸以保持健康。正常均衡的飲食，含有足夠的葉酸。但是，缺乏葉酸會導致貧血等症狀。
什麼食物含有葉酸？
我們每天需要大約200微克的葉酸。然而，在懷孕期間，需要額外的400微克，特別是在懷孕的前12週。這種添加通常以補充劑的形式存在，因為單獨通過食物難以獲得所需的量。
良好的葉酸來源包括：
- 新鮮，生或煮熟的布魯塞爾豆芽，蘆筍，菠菜，羽衣甘藍，西蘭花，春種子，青豆，捲心菜，花椰菜，秋葵，生菜，蘿蔔，豌豆，豆芽。
- 煮熟的黑豆和豆類。
- 早餐麥片（添加到穀物中的葉酸）。
- 心臟（注意，孕婦必須避免心臟）。
- 腎，酵母和牛肉提取物。
- 為了確保您獲得所需的葉酸量，請將其設置為每天包含2-3份該來源的葉酸。
- 新鮮水果，堅果，奶酪，酸奶，牛奶，土豆，麵包，糙米，燕麥，雞蛋，鮭魚和牛肉等食物中也含有適量的葉酸。
其他提示：
- 盡量不要煮太久含有葉酸的食物。蒸，炒或微波蔬菜，以防止他們失去過多的葉酸。
- 如果你缺乏維生素B12，這會干擾葉酸的吸收及其在體內的使用方式。
什麼是維生素B12缺乏症？
維生素B12對生命非常重要。這種物質需要在體內製造新細胞，就像每天製造許多新的紅細胞一樣。正常均衡飲食含有足夠的維生素B12。缺乏維生素B12導致貧血，有時還會出現神經損傷和心髒病等其他問題。
維生素B12缺乏來自食物中的維生素B12缺乏是罕見的。維生素B12存在於肉類，魚類，奶酪，牛奶和雞蛋等食物中。這種維生素通常不存在於植物性食物中，因此長期遵循純素飲食或飲食不良的人處於極大的危險之中。長期缺乏會導致惡性貧血。
什麼是惡性貧血？
通常，當你吃含有維生素B12的食物時，維生素會與胃中稱為內在因子的蛋白質結合。然後將合併的維生素B12 /內因子吸收到小腸末端的下腸體內。 （內在因素是胃內細胞產生的，是吸收維生素B12所必需的。）
惡性貧血是維生素B12缺乏的最常見原因。這被歸類為自身免疫疾病。免疫系統通常會產生抗體來攻擊細菌，病毒和其他細菌。如果您患有自身免疫性疾病，您的免疫系統會對您身體的某些組織產生抗體。如果您患有惡性貧血，那麼形成的抗體會攻擊您的內在因素或對抗胃內的細胞，從而產生內在因素。這可以阻止內在因素與維生素B12結合，維生素不會被人體吸收。如果您患有惡性貧血，您需要注射維生素B12。
含有維生素B12的食物
以下食物是維生素B12的良好來源。經常在飲食中食用這些食物有助於預防維生素B12缺乏：
- 肝臟（注意孕婦應避免肝臟疾病）。
- 肉 - 例如牛肉，羊肉，豬肉。
- 早餐麥片。
- 燕麥製品，大米和豆漿。
- 大豆酸奶產品。
- 果醬產品。
- 酵母提取物產品。
如果您是素食主義者，請嘗試每天至少三次加入含有維生素B12的食物。如果這種食物的消費量不足，建議每天服用10 B微克的維生素B12。
