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醫療視頻: 薑黃對健康的10大好處(下)
甘藷對健康的好處不僅限於飽腹。它含有超過400％的日常維生素A需求，以及一種中等大小的山藥中的纖維和鉀。它比土豆含有更多的天然糖，但熱量更少。根據LiveScience的說法，一個中等大小的甘藷（130克）含有100卡路里的熱量，脂肪含有零卡路里。各種研究表明增加甘藷的消費以減少各種疾病。讓我們來看看紅薯對健康的以下好處。
甘藷可以幫助解決各種健康問題
1.糖尿病
甘藷具有較低的血糖指數（食物速度進入血糖），這被認為是低的，最近的研究表明它們還可以降低糖尿病患者的血糖和胰島素抵抗。紅薯中的纖維也有很大的不同。研究表明，食用高纖維食物的1型糖尿病患者血糖水平較低。對於患有2型糖尿病的人，他們將在血糖水平，脂質和胰島素方面取得進展。
中等大小的山藥含有6克纖維。美國人膳食指南建議女性每天應攝入多達21-25克纖維，男性每天攝入30-38克纖維，這是大多數人無法達到的。
2.血壓
保持低鈉攝入量對於降低血壓非常重要，但增加鉀攝入量同樣重要。中型山藥含有542毫克的鉀。根據全國健康和營養檢查調查，美國祇有不到2％的成年人每天攝入鉀攝入量為4,700毫克。此外，大量攝入鉀可使任何原因造成的死亡風險降低20％。
3.巨蟹座
根據聖地亞哥營養學家Laura Flores的說法，橙色甘藷已被證明具有抗癌特性。美國國立衛生研究院還報告說，一些研究表明，β-胡蘿蔔素可以降低絕經前婦女乳腺癌和絕經後婦女患卵巢癌的風險。然而，與橙色甘藷相比，紫甘藷對抗癌症可能更有效。 “紫甘藷已被證明具有更好的抗癌能力，對癌細胞的發育有積極作用，”弗洛雷斯說。
哈佛大學公共衛生學院營養學系進行的研究還表明，富含β-胡蘿蔔素的食物可以在年輕男性的前列腺癌中發揮重要作用。 β-胡蘿蔔素也被證明與日本人群中結腸癌的發展形成對比。
4.免疫和抗炎
“由於色素維生素，紅薯具有很高的抗炎作用，”弗洛雷斯說。一個甘藷含有每日推薦的每日維生素C攝入量的一半左右。維生素A和E還支持健康的免疫系統，並加強抗氧化劑以對抗疾病。雖然橙色甘藷含有更多的維生素A，但紫色甘藷中含有抗氧化劑花青素，這些花青素負責在水果和蔬菜中製作紅色，藍色和紫色。根據Linus Pauling研究所的說法，與色素相關的抗氧化劑具有抗炎特性，有益於整體健康，也有助於減少炎症性疾病。
5.心臟健康
紅薯含有維生素B6的來源，可以破壞 同型半胱氨酸哈佛大學公共衛生學院（Harvard University of Public Health）表示，這種物質有助於動脈和動脈的硬化。正如美國心臟協會所解釋的那樣，甘藷中的鉀對心臟也有益，因為它可以通過維持體液平衡來降低血壓。鉀也是一種重要的電解質，有助於調節心率。
6.願景
根據眼科醫生Jill Koury的說法，維生素A缺乏會導致外眼感光段惡化，從而損害正常視力。服用β-胡蘿蔔素代替維生素A缺乏症可以改善視力。此外，甘藷中的抗氧化維生素C和E已被證明可以支持眼睛健康並防止退行性損傷。
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