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醫療視頻: 不吃米飯反而引發糖尿病？醫師5點分析【洪建德醫師／名醫的餐桌】
對於糖尿病患者來說，大米可能被認為是主要的敵人（除了糖）。米飯中的高碳水化合物（糖）含量使糖尿病患者害怕吃米飯。但是，這並不意味著禁止糖尿病患者吃米飯。為糖尿病患者吃米飯很好，但你必須知道如何防止血糖跳躍。怎麼樣？
糖尿病患者吃米飯的規則
大米是印度尼西亞人的主食。事實上，大多數印度尼西亞人認為，如果他們沒有吃米飯，他們就沒有吃飽。這已成為一種習慣。毫不奇怪，許多印度尼西亞人患有2型糖尿病。但是，如果你患有這種疾病，並不意味著你應該避免吃米飯。對於那些習慣吃米飯的人來說，這可能很難。你可以吃米飯，但請注意以下規則。
1.金額是關鍵
是的，你吃的米飯越多，你的血糖水平就越高。大米含有高碳水化合物，大多數人習慣每餐吃大量的大米。這種習慣肯定會使你的血糖水平惡化。英國醫學雜誌發表的研究表明，攝入大量白米的人患2型糖尿病的風險更大。
為此，嘗試一點一點地修剪你的米飯。這項練習是為了讓自己熟悉不依賴於大米。習慣每餐只吃45-60克（約半杯）。這可能是許多人共同的數字。要找到適合自己的數量，您應該諮詢醫生和營養師。
2.不要忘記在你的盤子裡加入大量的蔬菜
蔬菜含有大量纖維，可以讓你更長時間，也可以幫助控制你的血糖。大米含有高血糖指數，因此可以迅速提高血糖水平。因此，大米必須與血糖指數低的蔬菜平衡。兩者的結合使身體能夠更好地控制血糖水平。
嘗試多吃蔬菜而不是米飯。除了蔬菜，其他含有大量纖維的食物來源也是堅果。建議您每天滿足每日25克的纖維需求。
3.用蛋白質和脂肪來源完成你的盤子
含有蛋白質和脂肪的食物來源也可以讓你更飽滿。這樣，你不再需要添加米飯了。每次吃飯，嘗試比米飯更多的蔬菜和配菜。這樣的組合可以幫助身體減緩水稻對血糖水平的影響。
但是，嘗試選擇瘦蛋白質來源。選擇健康的脂肪，如橄欖油和菜籽油中的不飽和脂肪。兩種類型的油都可以幫助您降低患心髒病的風險。
4.選擇糙米
糙米含有較少的碳水化合物或糖和較低的血糖指數。這是因為糙米加工比白米少。此外，糙米還含有比白米更多的纖維。
更多纖維含量有助於身體減緩碳水化合物分解過程。所以，吃完糙米後，你的血糖不會立即上升。因此，糙米對於糖尿病患者和每個人來說都是更健康的選擇。
