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醫療視頻: 長胖秘訣，怎麼吃才能長胖
飲食是減肥的努力之一。許多人，特別是女性，以各種方式節食。有些限制了他們的脂肪攝入量，限制碳水化合物的攝入量，甚至不吃米飯。事實上，有很多方法可以由某人做飲食，但不一定所有這些都會讓你減肥，最重要的是並非所有這些都對你有益。
飲食只能在短期內起作用
許多人覺得他在節食後失去了幾公斤的體重，也感到滿意。滿意度使他認為他可以自由地吃任何東西，並在成功減肥後忘記他的飲食。這是成功進行飲食後再次增加體重的原因。很多人忘記了飲食的影響並不長。
減少不保持的體重會使人的體重在飲食後再次增加。飲食後你往往會再次增加體重，這就是所謂的 飲食誘導的體重增加 並可能導致肥胖。
與沒有相同基因和身體飲食的人相比，飲食的人可以體驗到更大的體重增加。 Pietilaine的研究證明了這一點， 等 （2011年）在芬蘭的16-25歲雙胞胎。研究發現，與沒有節食的同事相比，減肥飲食的人超重的可能性是2-3倍。此外，超重的風險取決於他每次飲食的行為。
飲食可以增加你的體重增加
Traci Mann在2007年的研究得出結論，飲食是體重增加的一致預測指標。節食的人通常會在6個月內失去5-10％的初始體重。然而，在飲食後的四五年中，多達三分之二的人體重增加超過飲食期間體重減輕的體重。
就像Mann研究一樣，Neumark-Sztainer（2006）進行的一項為期五年的研究也證明，與不節食的青少年相比，飲食中的青少年患肥胖的風險是其兩倍。
Mann認為，運動可能是保持體重減輕成功的關鍵因素，以免再次出現。許多研究表明，鍛煉的人越多，他們就會失去更多的體重。
除了增加體重增加外，飲食也與食物的迷戀有關， 暴食，吃沒有飢餓感。根據Haines和Neumark-Sztainer（2006）的研究，飲食也與肥胖和飲食失調有關。
減肥和反复減肥也會對健康產生負面影響。這與心髒病，中風，糖尿病和破壞免疫功能有關。
是什麼導致飲食發胖？
在節食期間，你的身體並不知道你正在節食。你的身體將飲食定義為一種飢餓形式。你體內的細胞不明白你是限制你的食物攝入量。在飲食中，你的攝入量很低，身體會通過減緩新陳代謝過程和增加你對食物的渴望來做出反應。
腸道，胰腺和脂肪組織中的激素極大地影響體重，以及飢餓和燃燒卡路里的過程。當你正在節食並且體重和體脂減少時，它也會導致某些激素水平的降低，例如激素瘦素（信號飽足感）和激素ghrelin的增加（信號飢餓）。
正如墨爾本大學醫學教授Joseph Proietto的研究所證明的那樣，激素瘦素，生長素釋放肽和胰島素的水平因飲食過程中體重減輕而改變。因此，研究參與者在進食前後都總是感到飢餓。
飲食使你不會意識到身體飢餓和飽脹的跡象，所以即使你不餓也容易多吃，你會對你的生物飲食信號不信任。
Proietto的研究還解釋說，與節食前相比，飲食的人會感到飢餓和進食的慾望增加。根據這項研究，這種情況發生是因為飲食的人的大腦會釋放更多的激素，使他們感到飢餓。他們的新陳代謝也會減慢，他們吃的食物更多地以脂肪的形式儲存。
即使你不再節食，也許激素水平接近穩定，你的飢餓程度仍會增加。這可以讓你吃得更多，最後你的體重可以在飲食前增加超過你的體重。為此，仍然需要在節食後保持飲食以保持體重。 Proietto解釋說，個性和心理因素可能在個人管理飢餓的能力中發揮作用。
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