為什麼油炸食品會咳嗽？

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對於大多數人來說，當談到下午咖啡時，如果它沒有伴隨著溫暖的油炸盤，那就不會感覺良好。但是有一個問題。幾乎每次我吃Bakwan goreng，我的喉嚨感覺粘稠和發癢，並且它無休止地咳嗽。為什麼吃油炸食品會導致咳嗽？

油炸食物因油而咳嗽

大多數咳嗽病例是由傳染病引起的，例如普通感冒或許多其他疾病（如哮喘或支氣管炎）。但咳嗽也可能是由外國刺激物引起的，例如你最喜歡的油炸小吃。

實際上，吃油炸食品導致咳嗽的原因不是食物本身，而是用食用油煎炸。為了節省生產成本，路邊油炸的供應商經常需要重複使用食用油直到商品出售。

由於烹飪油的加熱溫度超過煙點，重複使用食用油會導致丙烯醛形成。丙烯醛是一種化合物，負責引發喉嚨炎症，引起難以忍受的瘙癢。基本上，咳嗽是一種普遍的人體反射，用於清除喉嚨和呼吸道路，免受外來顆粒，微生物，污染，粘液和刺激物的侵害。

油炸也經常油炸乾燥，質地粗糙，會刺激你的喉嚨。此外，脂肪和油性食物更難以消化身體，因此它們可能會抑制你的免疫過程 - 這會加劇喉嚨發炎。這就是吃油炸食品的假設使得咳嗽來自。

但請注意，吃油炸食物後咳嗽可能是胃酸上升的標誌

煎炸不是導致咳嗽的直接原因，但僅作為一種風險因素，使您更容易體驗咳嗽。

然而，消化系統的上半部分和你的呼吸通過喉嚨延伸並共享相同的神經通路。因此，進食活動可以直接或間接地刺激進食後的咳嗽。增加胃酸，吞嚥障礙和食物過敏是導致油炸食品咳嗽的原因之一。

上升至頂部的胃酸可刺激食道並引發咳嗽，因為食道和肺之間的神經通路一起使用。一些胃內容物可以上升到足以到達喉部進入肺部的上呼吸道。然後，這會引發呼吸道炎症，從而刺激咳嗽反射。特別是在患有GERD和哮喘的人中，胃酸反流可引起氣道收縮，導致進食後咳嗽和喘息。