無麩質飲食真的更健康嗎？

內容:

醫療視頻: 以腸救腦！傳說腸道救星「無麩質飲食」，超商實測PK！- 神經很有事 x 鄭淳予醫師
為患者提供無麩質飲食 乳糜瀉
適合自閉症患者的無麩質飲食
飲食麵筋飲食為患者 非腹腔麩質敏感性
如果你沒有上述條件，你可以繼續無麩質飲食嗎？
你的食物選擇會受到更多限制
2.無麩質食物的營養通常是不完整的
你可能需要食物補充劑
麵筋很難消化
結論

醫療視頻: 以腸救腦！傳說腸道救星「無麩質飲食」，超商實測PK！- 神經很有事 x 鄭淳予醫師

無麩質飲食是一種在日常食物中不含麩質成分的飲食。什麼是麵筋？麩質是一種在穀物中發現的蛋白質，特別是小麥，黑麥（黑麥）和jali（大麥）。在加工產品中，麵筋可以幫助開發麵包並提供耐嚼的質地或勁道在麵包上。最近，無谷蛋白飲食已成為人們的一種趨勢，因為據稱它可以提供健康益處。但無麩質飲食對每個人都有益嗎？

為患者提供無麩質飲食乳糜瀉

無麩質飲食實際上是為那些受苦的人準備的 乳糜瀉. 腹腔疾病 是一種身體不能消化食物中所含谷蛋白的情況。因為它不能被消化，身體會將麩質視為一種威脅，然後產生抗體，轉而攻擊小腸的內層，從而導致腫脹並損害小腸組織。對該層的損害將導致腸道吸收進入體內的營養物質的能力降低。這對健康是危險的，因為大多數營養素的吸收發生在小腸中。病人 乳糜瀉 通常還會出現腹瀉，貧血，骨骼疼痛，直到斑點出現在皮膚上。 腹腔疾病 可以攻擊各種年齡組，通常沒有特定症狀。

沒有治療可以治愈它 乳糜瀉 充分，治療這可以減輕症狀 乳糜瀉 只有無麩質飲食。病人 乳糜瀉 必須避免含有麩質的食物。食物中含有大量或少量的麩質，因為即使是最輕微的谷蛋白也會引發免疫系統攻擊腸壁的內層。

適合自閉症患者的無麩質飲食

除了患者 乳糜瀉，無麩質飲食也適合那些受苦的人 自閉症譜系障礙 或者與我們在印度尼西亞認識的自閉症相同。在患有自閉症的患者中，通常會節食無麩質酪蛋白免費 （GFCF）。這種飲食可以消除每天食用的食物中的麩質和酪蛋白。在患有自閉症的患者中，進入體內的麩質和酪蛋白不能被完全消化，然後被大腦解釋為危險成分。這會導致孤獨症患者體驗行為改變。通過消除麩質和酪蛋白，預計自閉症患者會出現認知增強。

飲食麵筋飲食為患者非腹腔麩質敏感性

有些人對食物中的麩質很敏感。需要進一步檢查以確定一個人是否正在遭受痛苦 乳糜瀉，對麩質敏感，或僅對小麥過敏。雖然症狀可能大致相同（腹瀉，腹痛等症狀出現在食用麩質後數小時至數天內），但影響不會那麼嚴重 乳糜瀉.

如果你沒有上述條件，你可以繼續無麩質飲食嗎？

如果您沒有患上述某種疾病但仍想遵循無麩質飲食怎麼辦？這裡有一些東西可以幫助您考慮無麩質飲食是否適合您。

你的食物選擇會受到更多限制

當您決定使用無麩質飲食時，您應該準備好告別您每天通常吃的食物。麵包，餅乾，穀物，燕麥，麵食，各種糕點，都必須避免從小麥加工。儘管它現在已廣泛供應，但各種零食都標有無麩質, 但與通常的價格相比，價格可以翻倍。除此之外，替代食物的卡路里和飽和脂肪含量更高。

2.無麩質食物的營養通常是不完整的

那些因某些條件確實需要無麩質飲食的人建議諮詢醫生和營養師，因為含有麩質的食物通常是食用的食物，其中一些是主要食物。通過消除這些類型的食物，接受這種飲食的人的食物選擇是有限的。人們擔心，如果你不進行諮詢，你很容易缺乏維生素，礦物質和纖維，這些都是含有麩質的食物中常見的。

你可能需要食物補充劑

市場上銷售的無麩質產品通常缺乏維生素和礦物質，如維生素B，鈣，鐵，鎂和纖維。病人 乳糜瀉 建議服用額外的維生素，以減少發展這些維生素和礦物質的風險。

麵筋很難消化

據稱麵筋是健康問題的原因，因為它不能被我們的身體消化。正如華盛頓郵報所述，馬薩諸塞州綜合醫院腹腔研究與治療中心的創始人兼主任Alessio Fasano表示，在我們的身體中確實沒有發現酶能消化麵筋中的複雜蛋白質。當我們的免疫系統檢測到麩質時，免疫系統將會戰鬥並試圖擺脫體內的麩質成分。但在大多數人中，我們的免疫系統能夠克服麩質的存在。

結論

麵筋免費飲食專門針對那些患有某些疾病的人。對於那些沒有健康問題的人來說，關於麩質的研究很少免費飲食以及它如何影響身體，在每天從食物中去除麩質之前，可能會考慮到這一點。