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醫療視頻: 【高血壓年輕化】營養師拆解5大降血壓食物 煲呢個湯最掂！
過去幾年的研究表明，食用高鹽（鈉）食物會導致高血壓或高血壓。目前最近有一項研究表明鉀的功能可以幫助控制血壓。是的，攝入足夠的鉀是維持良好血壓的重要因素。
自身高血壓定義為140 mmHg以上的收縮壓（SBP）和90 mmHg以上的舒張壓（DBP）。據估計，全世界有多達20％的成年人患有高血壓，這個數字在60歲以上的年齡更大。世界衛生組織或世界衛生組織計算出，高血壓是導致51％中風相關死亡和45％死於心髒病的原因。
鉀對身體的作用
鉀是傳遞神經信息所需的電解質之一。此外，鉀的功能也很重要，這樣你身體的肌肉就可以正常而強烈地收縮。
鉀能使心臟跳動，幫助將營養物質輸送到體細胞，滋養骨骼，並降低腎結石的風險。
加利福尼亞大學神經生物學教授艾麗西亞麥克多諾博士說，減少鹽攝入量是降低血壓的正確方法。然而，最新的科學證據表明，增加鉀攝入量對降低血壓也有同樣重要的作用。
鉀如何降低血壓？
鉀降低血壓的作用是平衡鹽的負面影響。為了控制血液中的壓力，腎臟將控制儲存在體內的液體量。體內液體越多，血壓就越高。
腎臟通過過濾血液並吸收多餘的液體來控制液體量，然後多餘的液體將作為尿液（尿液）釋放。該過程利用鹽和鉀之間的平衡來將水吸過腎臟中的細胞壁。
攝入過量的鹽會破壞平衡，從而降低腎臟排出體液的能力。通過多吃水果和蔬菜，您將增加鉀水平並幫助恢復平衡。這將有助於您的腎臟更有效地工作，從而將血壓降低到良好和安全的水平。
富含鉀的食物
根據2004年醫學研究所的報告，建議成年人每天攝入至少4.7克（或4700毫克）的鉀，以幫助降低血壓。這種消費水平將減少鹽的不利影響，並降低腎結石和骨質流失的風險。
一些食物，如水果，蔬菜，牛奶和魚類，是天然鉀的良好來源。例如，一個中等大小的香蕉含有約420毫克（mg）鉀，而半杯搗碎的甘藷含有約475毫克鉀。以下是一些含有高鉀的食物。
- 金槍魚和鮭魚
- 酸奶
- 雞蛋
- 蘑菇
- 菠菜
- 蕃茄
- 土豆
- 堅果
可能有多餘的鉀？
雖然鉀的作用對身體非常重要，但應避免過量攝入鉀。對於患有腎臟疾病的人來說，攝入過量的鉀可能是危險的。這是因為腎臟變得不能去除血液中過量的鉀。如果血液中鉀含量過高（鉀的過量情況稱為高鉀血症）可能會出現一些症狀，即胃痛，暈厥，脈搏微弱和不規則。
過度的一切都不會對身體有益。為了確保您沒有多餘的鉀，最好的方法是從天然來源（如水果和蔬菜）中攝取每日鉀，並避免服用鉀補充劑。
