真的喝維生素C可以預防貧血嗎？

內容:

• 醫療視頻: 還在吃維他命C防感冒嗎? 你有更好的選擇! | 三分鐘聊醫學EP3
  
• 維生素C補充劑，是治療貧血的好方法
  
• 任何富含維生素C的食物
  
• 小心，如何處理錯誤的食物可以降低維生素C的水平
  
• 有沒有辦法處理其他缺鐵性貧血？
  

醫療視頻: 還在吃維他命C防感冒嗎? 你有更好的選擇! | 三分鐘聊醫學EP3

缺鐵性貧血是世界上最常見的貧血症類型。原因是缺鐵，所以身體不能產生血紅蛋白，這是一種蛋白質，是健康紅細胞形成的重要組成部分。缺鐵性貧血會使你虛弱，面色蒼白，頭暈，頭痛，呼吸急促。克服貧血的一種方法是服用維生素C補充劑，雖然你也可以吃含有維生素C的食物。為什麼會這樣？

維生素C補充劑，是治療貧血的好方法

維生素C有助於肝臟中鐵的吸收和儲存，因此食用維生素C補充劑可以提高血紅蛋白水平，因為鐵會轉化為血細胞。

食用維生素C 25毫克補充劑可使鐵吸收增加兩倍，而攝入250毫克維生素C可使鐵吸收增加5倍。

因此，您每天應該總是需要足夠的維生素C，特別是那些患有貧血症的人。男性對維生素C的需求量約為每天90毫克，而女性每天需要75毫克的維生素C.

然而，從新鮮食物來源獲取每日維生素C實際上更好。因為水果中含有的維生素C可以在體內持續更長時間。雖然補充劑中的維生素C可以通過尿液快速沖洗。

任何富含維生素C的食物

這裡列出了一些富含維生素C的食物。您可以嘗試通過適當的加工食用這些食物。

• 玫瑰蘋果
• 辣椒
• 木瓜
• 獼猴桃
• 橙
• 荔枝
• 西蘭花
• 草莓
• 峠
• 捲心菜
• 菠菜

小心，如何處理錯誤的食物可以降低維生素C的水平

新鮮水果和蔬菜是維生素C的最佳來源。然而，錯誤的烹飪過程可以減少這些食物中高達50-80％的維生素C含量。

例如，當您烹飪菠菜時，烹飪5分鐘將消除多達11％。烹飪長達30分鐘可以消除60％的維生素C含量。另一個胡蘿蔔的例子，當你煮5分鐘時，維生素C的含量將消失多達16％，但當烹飪過程達到30分鐘時，多達50％的維生素C將消失。

所以在加工食品時，你需要知道正確的方法。不要在烈火中煮熟富含維生素C的水果和蔬菜，確保溫度不要太高（低熱量） 並加少許水，以減少浪費的維生素C的數量。

有沒有辦法處理其他缺鐵性貧血？

• 通過添加促進鐵吸收的食物來改變飲食習慣，例如富含維生素C的食物。您也可以嘗試服用鐵片補充劑。
• 避免食用能抑製鐵吸收的食物，如植酸鹽，磷酸鹽和單寧（如葡萄酒，漿果和巧克力）。
• 不要忘記以正確的方式處理食物而不是處理太久。