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醫療視頻: 飲食宜忌有哪些？眼睛、大腦最喜歡什么食物？ 食療與養生 第3集
每個人的運動和行為都受到大腦的調節。然而，大腦不能單獨工作。大腦的許多部分負責執行各種身體功能。其中之一是大腦皮層。
什麼是大腦皮層？
皮層是身體組織的最外層。這就是為什麼所有人體器官都有皮質，如腎臟，腎上腺，胸腺，淋巴結和大腦。
大腦皮層是包裹大腦的薄層（1.5毫米至5毫米）。大腦皮層由稱為迴旋的摺痕褶皺和稱為腦溝的間隙組成。大腦皮層襯有腦膜，腦膜由數十萬個連接在一起的神經細胞組成。大腦皮層通常也被稱為灰質。
五種感覺的大多數感覺信息處理髮生在大腦皮質中。這部分大腦是人類大腦中最發達的，負責思考，理解，說話，產生和理解語言，記憶，注意力/警覺性，關懷，意識，組織和計劃，解決問題，社交能力，高級運動功能和服用決策。
隨著時間的推移，人體皮層經歷了收縮過程。發生此過程是因為大腦繼續收集並存儲不時獲得的所有信息。因此，你的大腦皺紋越多，你的智力水平就越高。這些褶皺增加了大腦的表面積，因此增加了灰質的數量和可以處理的信息量。
大腦皮層的部分
大腦皮層分為四個葉片，每個葉片具有特定的功能。這些葉包括額葉，頂葉，顳葉和枕葉。這是完整的評論：
額葉
額葉（上圖中的藍色）是位於前額後方的大腦的前部。額葉負責調節運動，判斷，決策，解決問題，自發性和計劃（衝動控制），記憶，語言，社交和性行為。
右額葉調節左側身體活動，反之亦然，右額葉調節左側身體活動。
頂葉
頂葉（圖像中的黃色）是處理感官信息的主要場所，例如味道，溫度，氣味，聽覺，視覺和触覺。身體獲得的感官信息越多，耳垂中就會出現更多的迴聲和腦溝。如果頂葉受損，人類將無法感受到觸覺的感覺。
頂葉還起到空間推理（空間和尺寸）和方嚮導航器的作用，包括閱讀和理解地圖，防止自身撞擊或碰撞物體，以及協調肢體而無需視覺刺激 - 例如將食物賄賂到嘴而不必看著勺子。
枕葉
枕葉（圖像中的粉紅色）位於頂葉下方。枕葉對我們來說有助於了解您的眼睛所看到的東西。耳垂非常快速地處理由眼睛發送的快速信息，例如理解書籍中的文本或橫幅上的圖片。
如果枕葉受損或受傷，我們將無法正確處理視覺信號，從而導致視力受損。
顳葉
顳葉（圖像中的綠色）位於額葉和頂葉下方。顳葉涉及聽覺和語言的感知，將聲音信號信息從耳朵處理成我們聽到的單詞和單詞。這個波瓣也是能夠處理和理解語音含義的關鍵。
顳葉幫助我們識別和區分從耳朵的感覺感受器發送的所有類型的聲音和高低音。如果不是顳葉，我們將無法理解有人對我們說話。
此外，顳葉還用於處理記憶和情緒。
邊緣系統的結構，如嗅皮質，杏仁核和海馬體位於這個肺葉。
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