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醫療視頻: 降血糖、對抗糖尿病的「超級食物」！糖尿病患者一定要吃！
據報導，低碳水化合物飲食在減肥方面優於低脂飲食。此外，根據美國國立衛生研究院的數據，低碳水化合物飲食還可以長期提高好膽固醇（HDL）水平。那麼，低碳水化合物飲食如何影響身體膽固醇？這是好消息還是恰恰相反？這是解釋。
通常，低碳水化合物飲食可改善血脂水平
基本上，低碳水化合物飲食會影響膽固醇的每一部分，包括甘油三酯，好膽固醇（HDL）和壞膽固醇（LDL）。低碳水化合物飲食的顯著特徵在於降低甘油三酯水平。
低碳水化合物飲食往往是 降低血液甘油三酯水平，這就是為什麼大多數醫生建議在高甘油三酯患者的飲食中限制碳水化合物。甘油三酯水平也可用作參考，以確定患者是否按照建議持續飲食。因為甘油三酯（高甘油三酯血症）的水平越高，那麼一個人就會更容易患上心髒病和中風。
另一個好消息是，低碳水化合物飲食往往會增加好膽固醇水平。血液中的好膽固醇能夠將多餘的膽固醇帶到肝臟再次分解。良好的膽固醇水平成為心髒病危險因素的參考之一。一個人的好膽固醇水平越高，心髒病的風險就會降低。間接地，低碳水化合物飲食也降低了患心髒病的風險。
同時，低碳水化合物飲食與壞膽固醇之間的關係往往比甘油三酯和好膽固醇更複雜。這與決定心髒病高風險和低風險的壞膽固醇顆粒的大小有關。
什麼低碳水化合物飲食不會產生高膽固醇？
低碳水化合物飲食導致膽固醇顆粒大小的變化與心髒病的風險相關。簡而言之，心髒病的風險可以從多少壞膽固醇顆粒進入血液中看出。膽固醇顆粒的尺寸越小，顆粒越容易進入血管。
好消息是，低碳水化合物飲食會產生較大的膽固醇顆粒，因此心髒病的風險往往會降低。此外，壞膽固醇顆粒的大小也會影響甘油三酯水平。如果甘油三酯低，壞膽固醇顆粒可能更大並且更難進入血管。因此可以得出結論，低碳水化合物飲食對血管中高膽固醇水平的人有益。
用低碳水化合物飲食維持膽固醇水平的提示
然而，由於低碳水化合物飲食導致的高和低膽固醇水平傾向於在每個個體中變化。因為，還有那些經歷膽固醇水平升高的人，這會危害健康。因此，您需要通過以下提示運行正確且健康的低碳水化合物飲食：
- 調整碳水化合物攝入量，並不是說你根本不能攝入碳水化合物。通過食用蔬菜，低碳水化合物水果和堅果，根據您的身體狀況來攝入碳水化合物。諮詢營養師，以獲得有關您的飲食的最佳建議。
- 選擇健康的動物蛋白來源例如瘦雞肉和牛肉以及皮，雞蛋和海鮮。每週吃兩次魚有助於降低膽固醇。在鮭魚，金槍魚和沙丁魚中發現的Omega-3脂肪酸也有益於心臟健康。
- 避免飽和脂肪 來自油炸食品和加工食品。吃富含脂肪的食物，如鱷梨，橄欖和堅果。
