內容:
醫療視頻: 20160223 健康好生活 平民醫生花椰菜 提升免疫力又抗癌
通常花椰菜是黃白色或帶綠色的。但是，你知道花椰菜的種類現在還有其他更具吸引力的顏色嗎？是的，不是魔法不是魔術，介紹紫色和橙色花椰菜。
但平靜，兩者都是天然花椰菜變種，而不是轉基因產品或故意染色的危險染料。這種色彩繽紛的白菜和普通花椰菜有什麼區別？請繼續閱讀以找到答案。
五顏六色的花椰菜從哪裡來？
這種紫色和橙色的花椰菜是天然的，不是來自食用色素或紡織染色染料。它也不是由跨基因工程產生的“突變”產物。五顏六色的花椰菜獲得其美麗的顏色，並吸引花青素的心臟。
花青素是抗氧化劑類黃酮，其包含在酚類抗氧化劑組中，其也存在於紫甘藍，紫色胡蘿蔔和紫色漿果中。其好處是保護血管免受損害，並防止膠原蛋白的破壞，膠原蛋白是健康和容光煥發的皮膚所需的蛋白質。
與紫菜花不同，這種橙花菜最初是在1970年發現的，來源於β-胡蘿蔔素或維生素A含量高的蔬菜成分中的基因工程。橙花椰菜中維生素A的含量比白菜高25％。橙色花椰菜的鮮豔色彩來自類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素是幫助保持皮膚，粘膜和眼睛健康的重要營養素。
感覺如何？
多彩花椰菜在質地和口味方面基本上具有與白花菜相同的特徵。在口味方面，橙花椰菜有暱稱切達干酪。即便如此，這種花椰菜的味道也不像奶酪，但這種白菜略帶甜味，略帶質感。 奶油 與普通白菜相比柔軟。與橙花椰菜沒什麼不同，紫菜花味道溫和，略帶甜味，帶有一絲美味的豆子。
使用這種捲心菜可以製作各種食物。這種有色的白菜可以通過蒸，煮，烘烤，製作湯或加工來加工 搗碎 菜花。播放你的作品，使這些彩色捲心菜加工成更有趣和美味。
五顏六色的花椰菜的健康好處
橙花茶和紫菜花中花青素和類胡蘿蔔素的豐富含量被認為是眼睛健康最重要的營養素之一。甚至研究表明花青素可以幫助緩解某些炎症，如類風濕性關節炎，因為它具有很強的抗炎和抗氧化作用。
但請記住，類胡蘿蔔素可以溶解在脂肪中，這意味著只有含有類胡蘿蔔素的食物含有某些健康脂肪才能獲得健康益處。
普通花椰菜（白色），紫色或橙色，所有這些都基本上提供了改善健康的好處。除了上面提到的那些之外，花椰菜的一些健康益處是開始消化，幫助減肥，增加骨強度，降低癌症風險等等。
